Cuando se trata de una celebración especial o una reunión entre amigos o familiares, es habitual preparar un menú completo y variado para los invitados. Y por supuesto, también incluimos un postre para acompañar la sobremesa. 

Si te encanta la repostería, probablemente recurrirás a una receta casera preparada por ti. Pero, en muchas ocasiones, la falta de tiempo nos deja únicamente con la posibilidad de comprar. Y ahí puede estar el problema.

¿Sabes qué hace que un postre sea realmente saludable? ¿Qué criterios debes tener en cuenta para elegir las opciones más sanas? Hoy compartimos contigo cómo evitar los azúcares escondidos que inundan la mayoría de los postres comerciales. 

Además, te ofrecemos 5 deliciosas recetas de postres caseros y saludables para preparar en freidora de aire, ¡para que disfrutes sin remordimientos!

¿Qué debe tener un postre para que sea saludable? 

Cuando pensamos en un postre, enseguida nos viene a la mente un pastel, una mousse de chocolate o un helado; todas, opciones repletas de azúcares. 

Sin embargo, existen opciones de postres saludables que aportan nutrientes al organismo, bajas en azúcares y que están deliciosas.

El mejor postre saludable es el que no lleva etiquetas: una pieza de fruta, un puñado de frutos secos, un trozo de queso, una onza de chocolate negro con más del 85% de cacao… 

Pero si, de vez en cuando, quieres darte un capricho y comprar un postre, asegúrate de:

• Leer bien la etiqueta y prestar atención a los azúcares añadidos. 
• Buscar productos con una lista de ingredientes corta.
• Evitar productos con ingredientes artificiales o con demasiados aditivos.
• Consumir porciones controladas. La clave está en disfrutar de los postres con moderación, sin culpa, pero sin excesos. Cuando revises la tabla nutricional, fíjate en que los datos están por 100 mg o ml. Debes tener en cuenta cuál es la ración habitual del producto para saber la cantidad de azúcar que vas a ingerir. 

Prestar atención a la lista de ingredientes y la tabla nutricional de las etiquetas es crucial para tomar decisiones saludables. 

Si compramos postres comerciales, debemos revisar bien la lista de ingredientes de la etiqueta. El azúcar se puede esconder bajo diversos nombres que pueden confundirnos: jarabe de maíz, sacarosa, dextrosa, maltosa, fructosa, glucosa, galactosa, manitol, miel, sirope, melaza, sorbitol…

También debemos saber que la lista de ingredientes está ordenada de mayor a menor cantidad. En algunos casos, ponen diferentes tipos de azúcares para que este ingrediente no esté en los primeros puestos de la lista y hacernos creer que no lleva demasiado azúcar añadido. Revisa la lista de ingredientes completa y fíjate en la cantidad de azúcar de la tabla nutricional.  

Los postres y el azúcar

No existe una dosis recomendada de azúcar específica: cuanto menos, mejor. Sin embargo, no tenemos que volvernos locos. Los buenos postres, como la fruta o los yogures naturales, contienen azúcares naturalmente presentes. 

La Organización Mundial de la Salud, la OMS, recomienda a los adultos que tengan un índice de masa corporal normal reducir el consumo de azúcar al 5% de la ingesta calórica diaria: esto equivale a unos 25 gramos al día. 

Estas cantidades máximas recomendadas de azúcar corresponden a la cantidad total de azúcar consumido al día y no solo al azúcar añadido a los productos alimentarios; muchos alimentos llevan azúcares de forma intrínseca y también los debemos tener en cuenta en el cómputo diario. 

Estos azúcares intrínsecos de los alimentos reales son los que debemos priorizar y los que deberían formar parte del 100% de los azúcares que consumimos. 

En verano debemos prestar especial atención a los extras. Debido a las temperaturas elevadas y a que acostumbramos a hacer más comidas con amigos y fuera de casa, hacemos muchas transgresiones. El consumo de helados, granizados y refrescos aumenta considerablemente nuestra ingesta de azúcar diario. 

¿Sabías que…?

• Un helado de palo puede contener más de 20 gramos de azúcar, ¡casi toda la cantidad máxima diaria recomendada por la OMS!
• Un granizado pequeño puede aportar hasta 20 gramos de azúcar.
• Un refresco son aproximadamente 10 g de azúcar. 

Por este motivo es importante ser consciente del alto contenido de azúcar que suelen tener estas opciones y elegir alternativas más saludables tanto para preparar en casa como para pedir en un restaurante si comemos fuera de casa.

¿Cuáles son los dulces más saludables?

Elegir dulces saludables no siempre es fácil. La industria alimentaria utiliza estrategias de marketing y etiquetado para confundir a los consumidores, y les hace creer que productos con alto contenido de azúcar, grasas de dudosa calidad o una gran cantidad de aditivos son saludables o que no disfrutaremos del verano del todo si no los consumimos. 

Cuidado con los eslóganes: Sin azúcares añadidos, sin azúcar, light, natural, vegano, ecológico, para niños… Ninguno de estos claims hace que el postre que tenemos entre manos sea saludable. Porque…

• Que no lleve azúcares añadidos no quiere decir que sea bajo en azúcares.
• Que sea 0% azúcar no quiere decir que no lleve edulcorantes que nos alteran el sistema digestivo.
• Que sea light o bajo en grasas no quiere decir que lleve pocos azúcares.
• Que sea natural, vegano, ecológico o para niños no nos aporta ninguna información sobre el nivel de calidad del producto. 

Criterios para elegir el postre más sano

Si quieres saber cómo elegir un postre saludable, sigue leyendo para saber cómo escoger la opción más saludable en los supermercados: 

Priorizar ingredientes naturales 

Como la fruta fresca, el yogur natural, el chocolate negro con más del 85% de cacao o los frutos secos. Estas deben ser siempre la primera opción, pero no por ello son aburridas o limitadas. Hay muchos tipos de fruta y hay muchas formas de consumirla: a veces, presentar la fruta ya cortada y bien presentada ayudará que toda la familia se anime a consumirla. 

Evitar postres con azúcares añadidos 

Guardemos las excepciones para días festivos, compromisos, aniversarios… Y, aun así, en estas fechas señaladas, siempre podríamos ofrecer postres saludables sin azúcares añadidos. Sigue leyendo, que te proponemos algunas ideas de postres saludables fáciles que te harán quedar muy bien y sorprenderán a todo el mundo.

Buscar fuentes de proteínas saludables 

Por ejemplo, los lácteos de calidad, huevos o gelatinas para aumentar el poder saciante del postre y que nos ayuden a completar las proteínas diarias.  

Incluso con opciones más saludables, es importante no abusar y respetar las raciones para no desequilibrar la dieta.  

Recetas de postres caseros y saludables 

Más allá de una pieza de fruta, un yogur natural o un puñado de nueces, hay muchos postres saludables que puedes preparar de forma rápida y fácil en casa. 

¿Necesitas ideas para ampliar tu recetario de postres caseros saludables? Aquí nuestras propuestas:

Brochetas de frutas de temporada

Tan fácil como escoger 3 o 4 frutas de temporada y ponerlas de forma ordenada en un pincho de madera. Ya verás cómo, presentada así, la fruta sabe mejor y hasta los más pequeños de casa te las quitan de las manos.

Piña a la parrilla

Cortar la piña a rodajas de 1 cm y cocinarla entre 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente caramelizadas. Parece una locura, pero está riquísima. 

Bombones de fruta de temporada de chocolate negro

Deshacer al baño maría el chocolate negro. En Como Como Foods, tienes 5 sabores de chocolate puro sin aditivos para darle un toque diferente en cada ocasión. Una vez derretido, sumergir las frutas de temporada que prefieras; las fresas combinan a la perfección con el chocolate. Poner las fresas en el frigorífico por no menos de 15 minutos y sacarlas justo en el momento de consumir. ¡Delicioso!

Sandía a la plancha con ralladura de limón

Si te sorprendió la piña a la plancha, debes saber que la sandía a la plancha también está riquísima. Combina perfectamente con la ralladura de lima o limón.

Plátano con crocanti de granola

Los postres a base de plátano son una delicia para toda la familia. Te proponemos que cubras trozos de plátano con chocolate negro fundido al baño maría y un poco de granola de trigo sarraceno o coco de Como Como Foods. 

Una vez termines, ponlos en el frigorífico 15 minutos. En este tiempo se convertirán en unos deliciosos bombones de plátano con crocanti de granola, un gran postre saludable de plátano.

Bolitas de queso blanco

El queso también es un postre saludable perfecto, si no que se lo digan a nuestros vecinos franceses. Solo tienes que hacer bolitas de queso crema y rebozarlas de una mezcla de almendras y arándanos deshidratados picados con la ayuda de una cuchara. Es una forma deliciosa de terminar una comida.

Postres sanos en freidora de aire

La freidora de aire empieza a ser un electrodoméstico omnipresente en muchas cocinas porque nos ayuda a cocinar sin aceite, a ahorrar tiempo, a diversificar menús y a conseguir recetas saludables. 

Se puede usar para una amplia variedad de recetas: desde aperitivos hasta platos principales y, por qué no, para preparar postres saludables de una forma muy fácil.

Si tienes freidora o si estás pensando en comprarte una, y quieres explorar recetas de postres caseros y saludables, estas recetas te encantarán. 

Postres de chocolate sin harinas

Ingredientes:

1 huevo 

20 g de cacao puro en polvo sin azúcar

1 c. p. de levadura en polvo

1 trozo de chocolate negro

1 c. p. de glicina para endulzar

Tiempo de cocción: 8 minutos

Temperatura: 180 ºC

Preparación: Mezclar todos los ingredientes (menos el trozo de chocolate), en un bol apto para cocinar, introducir el trozo de chocolate dentro y poner a 180 °C durante 8 minutos en la freidora de aire. 

¡Pim, pam!, un postre bajo en azúcares, sin harinas, muy rápido y que está para chuparse los dedos. 

Si quieres tener alternativas diferentes, puedes escoger para cada ocasión una variedad de sabor de chocolate puro. En Como Como Foods tienes 5 disponibles.

Peras asadas con queso azul y nueces

Ingredientes:

2 peras

Queso azul

Nueces

Miel (opcional)

Tiempo de cocción: 13 minutos

Temperatura: 180 ºC

Preparación: Limpiar y cortar por la mitad las peras y sacarles el corazón. Poner en la freidora de aire durante 8 minutos. Sacar y, en el hoyito del corazón de la pera, poner un trocito de queso azul y una nuez a trocitos. Volver a poner en la freidora de aire durante 5 minutos o hasta que el queso azul se derrita. Se puede dar un pequeño toque de miel. 

Galletas de avena y crema de cacahuete

Ingredientes para unas 3-4 galletas

60 g de copos de avena

30 g de crema de cacahuete

1 puñado de nibs de chocolate

1 c. s. de leche o bebida vegetal al gusto

Tiempo de cocción: 8 minutos

Temperatura: 180 ºC

Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes en un bol. Una vez estén bien mezclados, con las manos, hacer bolas y aplastar para dar forma de galleta. Poner en la freidora de aire 8 minutos a 180 ºC. El tiempo puede variar un poco en función del grosor de la galleta. 

Están deliciosas y puedes probar de hacerlas con cualquier crema de fruto seco. ¿Te animas?

Manzana con canela

Ingredientes

2 manzanas

1 c. s. de aceite de oliva virgen con limón o aceite de coco

2 c. s. de canela

Tiempo de cocción: 12 minutos

Temperatura: 180 ºC

Preparación. Limpiar, cortar a octavos y eliminar el corazón de cada manzana. Ponerlas en un bol, junto con el aceite y la canela y mezclar hasta que queden bien impregnadas. Poner dentro de un recipiente apto para cocinar con tapa para que no se resequen. 

Yogur casero en la freidora de aire

Ingredientes

1 litro de leche fresca

1 yogur natural de calidad

Compota de manzana 

Granola

Chocolate en polvo

Canela 

Tiempo de cocción: 8 horas

Temperatura: 40 °C

Preparación: Preparar yogur casero nunca fue tan fácil. Solo hay que mezclar el yogur con el litro de leche con una batidora de mano. Una vez bien mezclado, repartir en recipientes aptos para cocinar y meter en la freidora de aire. En este caso, una freidora de aire grande será mucho más cómoda. Programar 8 horas a 40 °C.

Una vez fríos, servir con miel, canela, nueces, compota de manzana… ¡Hay mil opciones!

¿Qué puedo comer de postre en una dieta?

Estar a dieta y tomar un postre no tiene por qué estar reñido. Existen propuestas de postres saludables que pueden complementar la dieta con vitaminas, fibra y proteínas, y lo más importante, aportando un momento de placer a tu paladar: porque estar a dieta no está reñido con disfrutar de la comida.

Todos deberíamos huir de los postres comerciales ricos en azúcares, pero si se está siguiendo una dieta aún más, ya que son placeres que duran muy poco en la boca, pero que muy rápidamente hacen desequilibrar las calorías de la dieta. Muchas veces no se obtienen los resultados esperados de una dieta por las pequeñas transgresiones de los postres en cada comida. El picoteo y los postres dulces son las principales causas de fracaso de muchas dietas de pérdida de peso.

La necesidad de terminar las comidas con algo dulce es muy emocional y un hábito adquirido muchas veces desde pequeños. Por ese motivo, no es un buen recurso usar los postres dulces para premiar a los pequeños de casa para que se terminen la comida, para que no molesten o para recompensar cualquier comportamiento. Esta estrategia, que puede ser de ayuda de forma puntual, utilizada como algo habitual, nos lleva a una asociación que, de adultos, nos puede dinamitar la dieta.

¿Qué puedo comer si estoy a dieta y quiero algo dulce?

Si estás siguiendo una dieta y no quieres renunciar a un postre, compartimos algunas opciones. Revisa nuestras propuestas de postres saludables:

1. Fruta fresca. Esta es la opción más clásica, pero siempre ganadora. Elige piezas enteras en lugar de zumos para ganar mayor saciedad y fibra.
2. Manzana al horno. Al natural, con canela o especiada, es un postre delicioso.
3. Yogur natural. Revisa que sea yogur natural sin azucarar ni un postre lácteo. Es un postre ligero y nutritivo.
4. Gelatina sin azúcar: Prepara gelatina sin azúcar casera con fruta fresca.
5. Pudín de chía con cacao puro: Mezcla chía con leche vegetal, canela y cacao, y deja reposar en la nevera. Disfrutarás de un postre rico en fibra y omega-3.
6. Chocolate negro puro o de más del 85%, una onza. En Como Como Foods, tienes disponibles diferentes sabores: avellanas y naranja, almendras y canelas, con café o con limón.
7. Un puñado de frutos secos; con moderación, son una opción válida dentro de una dieta. 
8. Un trozo de queso.

Todas estas opciones, si las contemplamos cuando estructuramos los menús diarios, son opciones saludables.