Les amanides són una opció ideal per incloure en una dieta saludable. Són fresques, lleugeres i versàtils, cosa que les converteix en un plat perfecte per a qualsevol dinar o sopar No obstant això, perquè una amanida sigui realment completa i nutritiva, no només n’hi ha prou amb triar els ingredients adequats, sinó que també és important utilitzar un amaniment saludable que complementi els sabors i aporti beneficis addicionals a la salut.

Quins tipus d’amaniments hi ha?

Les vinagretes són un tipus d’amaniment per a amanides que s’elaboren amb oli, vinagre, espècies i herbes fresques. Són una opció saludable i deliciosa per amanir els teus plats, ja que no contenen sucres afegits ni greixos saturats.

Opcions de vinagretes per a amanida

Hi ha infinites varietats de vinagretes i amaniments d’amanides. Et deixem una sèrie d’amaniments saludables per a amanides perquè t’inspiris.

Vinagretes clàssiques

• Vinagreta balsàmica: la pots preparar amb oli d’oliva verge extra, vinagre balsàmic de remolatxa, sal i pebre negre.
• Vinagreta de llimona: la pots preparar amb oli d’oliva verge extra, suc de llimona fresca, sal i pebre negre.
• Vinagreta de mostassa de Dijon: la pots preparar amb oli d’oliva verge extra, vinagre de poma amb quefir, mostassa de Dijon, sal i pebre negre o comprar la vinagreta directament preparada.

Vinagretes de cítrics

• Vinagreta de taronja: simplement combina oli d’oliva verge extra, suc de taronja fresca, ratlladura de taronja, sal i pebre negre. Si ho prefereixes, pots canviar la taronja per aranja o llima.
• Vinagreta de maduixa: combina oli d’oliva verge extra, vinagre balsàmic de remolatxa, maduixes fresques de puré, sal i pebre negre.

Vinagretes asiàtiques

• Vinagreta de soja: barreja oli d’oliva verge extra, salsa de soja o tamari (si no prens gluten), vinagre de gingebre, all picat, xili vermell en flocs (opcional), sal i pebre negre.
• Vinagreta de tahina: combina oli d’oliva verge extra, tahina (pasta de sèsam), suc de llimona fresca, all picat, comí molt, sal i pebre negre o compra directament la salsa de tahina preparada.

Vinagretes amb herbes

• Vinagreta de chimichurri: barreja oli d’oliva amb orenga, julivert fresc picat, all picat, sal i pebre negre.
• Vinagreta d’herbes provençals: oli d’oliva verge extra o oli de romaní, vinagre de quefir, herbes provençals seques (farigola, alfàbrega, romaní, etc.), sal i pebre negre.

Consells addicionals

• Utilitza sempre com a base l’oli d’oliva verge extra. És la millor opció per a un amaniment saludable.
• Experimenta amb diferents tipus de vinagre per trobar el sabor que més t’agradi.
• Afegeix espècies i herbes fresques per donar-li un toc de sabor extra al teu amaniment d’amanida saludable.
• Pots fer servir la vinagreta per marinar carns o peixos abans de cuinar-los.
• Si vols una vinagreta més cremosa, hi pots afegir una mica de tahina o iogurt grec.

Si vols preparar amaniments per a amanides sense oli, pots combinar altres ingredients com vinagre o llimona, sal i espècies al gust.

Quina és la manera correcta d’amanir una amanida?

El millor és amanir l’amanida just abans de servir-la perquè els ingredients no es facin malbé. Pots fer-ho de dues maneres:

• En un bol: barreja tots els ingredients de l’amaniment en un bol i després afegeix l’amanida.
• En un pot amb tapa: col·loca els ingredients de l’amaniment en un pot amb tapa, agita’l enèrgicament i després aboca-ho tot sobre l’amanida.

En quin pas de l’elaboració cal incloure l’amaniment?

Si portes l’amanida en un recipient, és millor amanir-la just abans de menjar-te-la perquè les verdures no s’estovin. Per tant, el millor és portar un pot a part i combinar l’amaniment al costat de l’amanida quan te l’hagis de menjar.

Què ha de portar una amanida saludable?

Una amanida saludable ha de ser equilibrada i contenir una varietat de nutrients essencials. Per això, és important incloure:

Verdures de fulla verda

Les verdures de fulla verda, com l’enciam, l’espinac, la ruca o els canonges, són la base fonamental d’una amanida saludable. Aquestes verdures són riques en vitamines, minerals i fibra, elements essencials per al bon funcionament de l’organisme.

Altres verdures

Més enllà de les verdures de fulla verda, és important incloure a l’amanida una varietat d’altres verdures per aportar-hi color, sabor i textura. Cada tipus de verdura aporta els seus propis nutrients i beneficis.

Fruites

Les fruites poden afegir un toc dolç i sucós a l’amanida, a més d’aportar-hi vitamines, minerals i fibra. Algunes fruites ideals per incloure a les amanides són maduixes, pomes, taronges, raïm i nabius.

Proteïna

Perquè una amanida sigui un plat complet i saciant, és important incloure-hi una font de proteïna. Pot ser d’origen animal, com la carn magra, peix (com qualsevol de les opcions que tenim a Como Como Foods) o ous, o d’origen vegetal, com ara llegums o tofu.

Fruita seca i llavors

La fruita seca i les llavors són una excel·lent manera d’afegir greixos saludables, proteïnes i fibra a l’amanida. A més, aporten un toc cruixent i saborós que la fa més atractiva. Ens encanta acompanyar-les amb nous, ametlles, pipes de gira-sol o de carabassa.

Les amanides són una part important d’una dieta saludable i deliciosa. Amb una mica de creativitat, pots preparar amaniments fàcils per a amanides i convertir els teus plats en preparacions originals i plenes de sabor. Et deixem una idea per preparar-te una amanida de fonoll, canonges i pollastre amb olives kalamata.

A Como Como Foods tenim una àmplia gamma d’ingredients perquè et puguis preparar vinagretes saludables i delicioses.