Llegiu bé l’etiqueta abans de comprar
Avui parlarem de greixos i de quins greixos hauries d’intentar fugir quan compres els teus aliments al supermercat.
Segur que ja tens clar que el millor greix que tenim per cuinar és el que coneixem com a or líquid, el nostre estimat oli d’oliva verge extra. Altres opcions interessants són el ghee, la mantega de qualitat o l’oli de coco, que també és una bona alternativa perquè s’oxida poc, però com que no és de proximitat, no és la nostra primera opció.
Però què passa si parlem d’aliments del supermercat com ara conserves, salses, cremes de fruita seca, postres làcties…? Que hem de parar-hi més atenció perquè és estrany trobar un producte processat que inclogui un greix de qualitat entre la llista d’ingredients.
Per què és important llegir les etiquetes dels aliments?
Si entres en un supermercat i et poses a revisar les etiquetes de la majoria dels productes, veuràs com molts inclouen algun oli o greix. En el millor dels casos serà d’oliva, però generalment serà de gira-sol, colza o de palma. T’he dit oli d’oliva en el millor dels casos, però és important que sàpigues que si aquesta paraula, oli, no va acompanyada de verge extra, estem davant d’un oli de baixa qualitat i que també pot ser perjudicial per a la nostra salut. És important tenir-ho en compte perquè molta gent creu que l’oli d’oliva, pel simple fet de ser d’oliva, és saludable i no és així.
L’oli d’oliva i tots els altres greixos esmentats es troben en molts més aliments dels que podem imaginar. El trobem en aliments de molt baixa qualitat com la brioixeria industrial, les margarines o els precuinats, però també en salses, conserves, cremes de fruita seca o postres làcties, entre d’altres. Així que és fàcil que més d’un consumeixi molts més olis vegetals dels que creu. El problema a més és que molts d’aquests greixos són hidrogenats o parcialment hidrogenats.
Moltes vegades anem al supermercat amb poc temps i no ens parem a revisar cadascuna de les etiquetes del que comprem, però és important que ho fem i que prioritzem sempre l’oli d’oliva verge extra i, si és ecològic, encara millor. L’oli que hauries de procurar que portin tots els productes que compres, sobretot si es tracta de productes que consumeixes de manera habitual.
A la nostra botiga ecològica de productes saludables ens preocupem per oferir la millor qualitat de tot el que oferim. Per això, totes les nostres conserves, salses i qualsevol producte que trobis fa servir oli d’oliva verge extra ecològic. Entre la gamma trobaràs els olis, el paté de fetge de vedella, l’hummus de coliflor, l’olivada i les olives Kalamata.