Aquest preparat de pa ho té tot: és saciant, diferent, fàcil de preparar i ric en nutrients. I el millor de tot és que és boníssim.

Amb base de fajol, un pseudocereal sense gluten que es paeix molt fàcilment, aquest pa és ric en midó resistent, proteïnes i minerals.

A més del fajol, porta psyllium, la closca de les llavors de la planta Plantago ovata, una fibra prebiòtica que té una gran capacitat d’absorbir aigua, cosa que ajuda a fer que el pa, encara que no tingui gluten, tingui més bona textura i menys humitat.

Finalment, el nostre preparat de pa inclou una mescla de llavors i fruita seca que fan que sigui saciant, nutritiu i ideal per fer les torrades més originals o acompanyar qualsevol mena de plat.

I el millor? Aquest pa no només es pot fer al forn, també el pots preparar a la fregidora d’aire seguint els mateixos passos. Així de versàtil és!

Com podem fer pa a casa?

Aquest pa és molt fàcil de preparar a casa! Continua llegint per saber els ingredients que calen i el pas a pas:

Per a una bossa de 500 g del nostre preparat de pa nòrdic:

• 2 ous mitjans
• 250 ml d’aigua
• 30 ml d’oli d’oliva verge extra (2 cullerades soperes)
• Oli per greixar el motlle
• Un motlle d’uns 22 cm (però si en tens un de més gran, no hi ha problema)

Ara que ja tens els ingredients, només has de seguir les nostres Instruccions:

1. Preescalfa el forn o la fregidora d’aire a 185 °C.
2. Bat els ous en un bol gran, afegeix-hi l’oli d’oliva i l’aigua i remena amb suavitat.
3. Incorpora tot el contingut del preparat de pa i mescla fins a formar una massa homogènia. Deixa-ho reposar 5 minuts.
4. Greixa el motlle i aboca-hi la massa. Si el motlle és massa gran, col·loca tota la massa cap a un costat perquè el pa quedi més alt.
5. Enforna-ho durant 1 hora a 185 °C.
6. Treu el pa del forn, desemmotlla’l amb cura i deixa que es refredi sobre una reixeta.
7. Una vegada fred, conserva el pa a la nevera dins d’una bossa de cotó o un recipient.
8. Quan en vulguis menjar, talla el pa a llesques del gruix que vulguis i torra-les lleugerament en una paella, una torradora o al forn. No és imprescindible, però t’agradaran moltíssim més.

El pa, un cop fet, pesarà aproximadament 770 g.

Recomanació: Si vols, el pots congelar tallat a llesques i després torrar-les directament.

Beneficis del mix de pa

El fajol s’ha convertit en el nostre pseudocereal de confiança per tots els beneficis que ens proporciona. A més, com que aquesta barreja té llavors i fruita seca encara en potencia més els efectes. Descobreix les propietats principals per a la salut:

Molt ric en nutrients:

Gràcies al seu contingut en llavors, aquest preparat de pa és ric en nutrients com minerals, àcids grassos, proteïnes, vitamina E i calci.

Alt contingut en fibra prebiòtica:

La presència de psyllium en aquest mix de pa ajuda a alimentar a la microbiota i promoure la salut intestinal.

Sense gluten

Especialment recomanat si hi ha problemes digestius o autoimmunes derivats del consum de gluten, o per a qui simplement hagi decidit no prendre’n més.

Fàcil de pair

El fajol és un pseudocereal que es digereix molt fàcilment. I, per tant, ajuda a millorar les digestions.

Menys índex glucèmic

A diferència del pa blanc tradicional, el fajol té un índex glucèmic més baix. Per això, els pics d’insulina es redueixen i els nivells d’energia es mantenen estables més temps.

Més sacietat

El fajol és ric en fibra, i això fa que atipi més i evita que tinguem la necessitat d’anar picant entre hores.