Valor energètic
52,54 kJ / 13,33 Kcal
La versió adulta de la tàpera. Més gran, més carnosa i igual de poderosa
5,99 €
La tàpera i el taperot provenen de la mateixa planta, però mentre que la tàpera és el botó floral tancat, el taperot és el fruit que surt després. Per això és més gran i més carnós. La versió adulta de la tàpera, amb un gust molt similar, però una textura sorprenent.
Com les tàperes, els taperots són una de les fonts vegetals més concentrades en quercetina, un antioxidant natural amb propietats antiaging, antiinflamatòries i cardiovasculars. I també contenen rutina, un flavonoide que protegeix la salut vascular i pot contribuir a mantenir els capil·lars en bon estat.
Com que estan fets amb vinagre de Xerès, tenen més beneficis digestius, ajuden a regular els nivells de sucre a la sang i afavoreixen l’equilibri de la microbiota intestinal.
Creiem que aquests taperots seran el teu nou aperitiu favorit: intensos, lleugers, sans i perfectes per compartir. Així que només els has de posar en un bol i gaudir-ne amb calma.
Si vols, també en pots posar a l’amanida, un tàrtar, un carpaccio, a la salsa tàrtara o en un guacamole força especial.
Versàtils i saborosos, aquests taperots sumen salut sense que hagis de pensar gaire.
Fermentat a partir de vins de Xerès i amb Denominació d’Origen, aquest vinagre destaca pel seu sabor profund i la seva riquesa en compostos fenòlics amb acció antioxidant. Estimula la digestió, regula el sucre en sang i potència el valor nutricional de qualsevol aliment que acompanya.
El taperot és el fruit de la tàpera. Més gros i amb un gust que recorda el de la tàpera, concentra quercetina i rutina en proporcions notables. Un ingredient clàssic del rebost mediterrani amb un perfil nutricional que sorprèn.
Flavonoide molt present als taperots. Segons l’evidència disponible, pot contribuir a reduir l’estrès oxidatiu i té propietats antiinflamatòries, antiaging i cardiovasculars. Un dels antioxidants més estudiats en el context de l’alimentació funcional.
El vinagre de Xerès té més concentració d’àcid acètic i s’elabora a partir de vins de Xerès, la qual cosa li atorga un perfil aromàtic i nutricional únic.
Les dues venen de la mateixa planta, però es recullen en moments diferents. La tàpera és el botó floral abans d’obrir-se: petita, delicada i de sabor més suau. El tàperot és el fruit que apareix després de la floració: més gran, més carnós i amb un sabor més intens i pronunciat. Nutricionalment, tots dos concentren quercetina i rutina, encara que el tàperot, pel seu major volum, té més presència al plat. Qüestió de moment i de caràcter.
Encara no hi ha ressenyes per a aquest producte.
La salsa perfecta per als amants dels gustos exòtics a base de pebrot vermell
5,35 €
