Amanida temperada de salmó amb salsa de pebrot vermell al curri

Encara que no entri gaire pels ulls, aquesta amanida és tot un descobriment.

El salmó salvatge d’Alaska, carregat d’omega-3, es combina amb verdures fresques de temporada i quinoa, una font fantàstica de fibra i proteïna vegetal.

El toc de la salsa de pebrot vermell al curri no només realça el sabor, sinó que també t’aporta un extra d’antioxidants.

Et garantim que voldràs repetir-la, i no només perquè és fàcil i ràpida de preparar, sinó perquè és boníssima!

• 1 pot de salmó salvatge d’Alaska de Como Como Foods
• 200 g de mongetes tendres
• Un grapat d’espàrrecs
• Quinoa
• 3-4 cs de pasta de pebrot vermell al curri de Como Como Foods
• 1 llima
• Sèsam negre
• OOVE
• Sal de muntanya de Como Como Foods
• Pebre negre

1. Saltegeu els espàrrecs en una paella amb un raig d’oli d’oliva verge extra i una mica de sal.

2. Coeu les mongetes al vapor fins que estiguin tendres però encara fermes.

3. Coueu la quinoa seguint les instruccions de l’envàs.

4. Esmicoleu el salmó i barregeu-lo amb les verdures tèbies i la quinoa.

5. Amaniu amb la salsa de pebrot al curri, un raig de suc de llima, pebre negre al gust i sèsam negre.