Barqueta de carabassó amb paté de sardina i tomàquets secs

Aquesta és una d’aquelles receptes que et resolen un sopar sense complicacions i amb molt bon resultat. Unes barquetes lleugeres, saboroses i amb un toc especial gràcies al paté de sardines amb tomàquet sec. 

El carabassó queda tendre i daurat, el parmesà s’hi fon al damunt… i tot plegat fa una combinació que ve de gust repetir. 

Ideal per compartir, per picar alguna cosa diferent o per sorprendre amb un aperitiu casolà i saludable.

• 2 carabassons mitjans
• Paté de sardina amb tomàquets secs de Como Como Foods
• OOVE
• Formatge parmesà
• Rúcula fresca per acompanyar (opcional)
• Sal de muntanya de Como Como Foods

1. Talleu el carabassó a rodanxes i assaoneu-los amb sal i pebre al gust.
2. Daureu-los en una paella amb una mica d’oli d’oliva verge extra fins que estiguin tendres i lleugerament enrossides.
3. Formeu les barquetes col·locant una rodanxa de carabassó com a base, afegiu-hi una culleradeta de paté de sardines amb tomàquet sec i cobriu-ho amb una altra rodanxa de carabassó.
4. Poseu formatge parmesà ratllat per sobre de cada barqueta i gratineu-les durant uns minuts, fins que el formatge es fongui i es dauri.
5. Serviu-les calentes, acompanyades de rúcula fresca si ho desitgeu.