Còctel de sardines amb alvocat i salsa rosa

Un clàssic versionat a la nostra manera que mai no passa de moda! És ideal per a un aperitiu fresc o com a entrant. Una recepta ràpida, nutritiva i deliciosa.

Per al còctel de sardines:

• 2 pots de sardines amb oli d’oliva verge extra de Como Como Foods
• Fulles d’enciam
• 1 alvocat
• Un rajolí de llimona
• 1/2 poma

Per la maionesa casolana:

• 1 ou
• L’OOVE de les sardines (100 ml aprox.)
• 100 ml d’OOVE amb llimona de Como Como Foods
• 1 c. p. de suc de llimona

Per la salsa rosa:

• 200 g de maionesa casolana
• 5 c. s. de quètxup
• 1 c. p. de suc de llimona
• Sal i pebre

Prepara una maionesa casolana:

1. En un bol, col·loca l’ou, el suc de llimona i un pessic de sal.
2. Afegeix a poc a poc l’OOVE de les sardines i la llimona mentre bats amb la batedora minipimer.
3. Continua batent fins que la barreja adquireixi una consistència espessa i cremosa.

Prepara la salsa rosa:

1. En un altre bol, barreja la maionesa casolana amb el quètxup de Como Como Foods.
2. Afegeix-hi el suc de llimona i assaona-ho amb sal i pebre al gust. Remena bé per integrar tots els ingredients. 
3. Finalment, reserva-ho a la nevera.

Munta el còctel de sardines:

1. Talla l’alvocat a daus i afegeix un rajolí de suc de llimona per evitar que s’oxidi.
2. En bols, distribueix les fulles d’enciam tallat.
3. Col·loca les sardines sobre les fulles d’enciam, juntament amb els daus d’alvocat.
4. Aboca generosament la salsa rosa sobre les gambes i l’alvocat.
5. Si vols, pots decorar-ho amb unes rodanxes de poma.