Còctel de sardines amb alvocat i salsa rosa
Un clàssic versionat a la nostra manera que mai no passa de moda! És ideal per a un aperitiu fresc o com a entrant. Una recepta ràpida, nutritiva i deliciosa.
20 minuts
4 persones
Fàcil
Ingredients
Per al còctel de sardines:
- 2 pots de sardines amb oli d’oliva verge extra de Como Como Foods
- Fulles d’enciam
- 1 alvocat
- Un rajolí de llimona
- 1/2 poma
Per la maionesa casolana:
- 1 ou
- L’OOVE de les sardines (100 ml aprox.)
- 100 ml d’OOVE amb llimona de Como Como Foods
- 1 c. p. de suc de llimona
Per la salsa rosa:
- 200 g de maionesa casolana
- 5 c. s. de quètxup
- 1 c. p. de suc de llimona
- Sal i pebre
Preparació
Prepara una maionesa casolana:
- En un bol, col·loca l’ou, el suc de llimona i un pessic de sal.
- Afegeix a poc a poc l’OOVE de les sardines i la llimona mentre bats amb la batedora minipimer.
- Continua batent fins que la barreja adquireixi una consistència espessa i cremosa.
Prepara la salsa rosa:
- En un altre bol, barreja la maionesa casolana amb el quètxup de Como Como Foods.
- Afegeix-hi el suc de llimona i assaona-ho amb sal i pebre al gust. Remena bé per integrar tots els ingredients.
- Finalment, reserva-ho a la nevera.
Munta el còctel de sardines:
- Talla l’alvocat a daus i afegeix un rajolí de suc de llimona per evitar que s’oxidi.
- En bols, distribueix les fulles d’enciam tallat.
- Col·loca les sardines sobre les fulles d’enciam, juntament amb els daus d’alvocat.
- Aboca generosament la salsa rosa sobre les gambes i l’alvocat.
- Si vols, pots decorar-ho amb unes rodanxes de poma.