Costelles de porc amb hummus de coliflor, pebrots rostits i patates Hasselback amb oli de romaní
Triant ingredients de qualitat, surt un plat rodó. Aquesta recepta és la mar de fàcil, té pocs ingredients i no et farà mandra preparar-la.
60 minuts
4 persones
Fàcil
Ingredients
- 4 costelles de porc ibèric
- 2 pebrots vermells frescos
- 4 patates de mida mitjana
- Hummus de coliflor de Como Como Foods
- Oli d’oliva verge extra amb romaní de Como Como Foods
Preparació
- Preescalfeu el forn a 200 ºC. Renteu bé les patates i talleu-les amb ajuda de la mandolina per a patates Hasselback. Poseu-les sobre una safata apta per a forn.
- Renteu bé els pebrots vermells i poseu-los a la mateixa safata que les patates.
- Afegiu un raig generós d’oli d’oliva verge extra amb romaní a les patates i als pebrots, i salpebreu-ho al gust.
- Coeu-ho al forn fins que les patates estiguin toves i els pebrots, ben rostits. Traieu la carn de la nevera ½ hora abans i eixugueu-la bé.
- Peleu els pebrots i talleu-los a tires, traient totes les llavors. Reserveu les patates al forn perquè mantinguin la temperatura.
- Tireu un raig d’oli d’oliva verge extra i un pessic de romaní en pols a la graella. Sofregiu les costelles fins que estiguin al punt que us agradi. Passeu les tires de pebrot per la graella uns minuts.
- Per servir, poseu una bona cullerada d’hummus de coliflor al plat i, a sobre, la costella de porc. Afegiu-hi les patates i els pebrots com a acompanyament. Per finalitzar, amaniu tot el plat amb un raig d’oli d’oliva verge extra amb romaní.