Musclos amb romesco

Només necessites dos ingredients per preparar aquests musclos amb romesco: uns bons musclos i la nostra salsa. En diluir-la amb una mica del líquid de cocció quedarà una consistència perfecta i un gust de mar increïble.

• 1 kg de musclos frescos (pes amb la petxina)
• 1 pot de salsa romesco de Como Como Foods

1. Neteja els musclos sota l’aixeta. Retira petxines i barbes, i descarta aquells que estiguin trencats o no es tanquin en manipular-los.
2. Col·loca els musclos en una cassola àmplia, afegeix-hi mig got d’aigua i encén el foc a un nivell mitjà/baix.
3. Col·loca la tapa de la cassola i cuina-ho durant uns 8 minuts, o fins que els musclos estiguin oberts.
4. Un cop cuinats, passa els musclos (sense el líquid de cocció) a una plata.
5. Col·loca la salsa romesco al got de la batedora.
6. Per diluir-la, omple un cassó de servir amb el líquid de cocció dels musclos i afegeix-lo al got de la batedora, passant-ho per un colador per evitar que caiguin impureses.
7. Tritura durant uns segons. Ajusta la consistència al teu gust afegint-hi si vols una mica més del líquid de cocció.
8. Aboca la salsa sobre els musclos i serveix.