Sípia a la planxa amb romesco

Combinar salsa romesco amb peix o marisc és sempre una bona idea, i aquesta sèpia a la planxa n’és una mostra més.

• 1 sípia neta gran per persona
• 1 pot de salsa romesco de Como Como Foods
• Oli d’oliva verge extra
• Un pessic de romaní en pols

1. Renta la sípia sota l’aixeta i escorre-la.
2. Afegeix un rajolí d’oli d’oliva en una paella àmplia i sobre ell, un pessic de romaní en pols.
3. Encén el foc mitjà/baix i col·loca la sípia a la paella perquè es vagi cuinant.
4. Quan vegis que ja no s’enganxa perquè la fibra s’ha segellat, pots pujar una mica el foc.
5. Cuina-la pels dos costats fins que estigui llesta.
6. Serveix amb un pessic de sal gruixuda i julivert picat, i una cullerada de salsa romesco.