Paté de alcachofas

Cremoso, versátil y listo en cinco minutos. La alcachofa triturada con aceite de oliva da como resultado una crema sedosa, con ese amargor suave y elegante que invita a seguir untando.

Personalízala con ajo negro para añadir profundidad, unas gotas de limón para darle frescura o una pizca de comino para sumar calor: tú decides. Esta receta es tan versátil como nutritiva, y además es una forma deliciosa de tomar fibra prebiótica, antioxidantes y folatos sin esfuerzo.

• Un tarro de alcachofas de Como Como Foods
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico con ajo negro de Como Como Foods
• 1 diente de ajo negro

Opcional: Sal, pimienta, Dukkah de Como Como Foods, una pizca de romero en polvo, comino, semillas de sésamo, un poco de zumo de limón…

1. Abrir el tarro de las alcachofas, verter el líquido y colocarlas en un procesador de alimentos o el vaso de la batidora.
2. Añadir el aceite de oliva y el diente de ajo. También otras especias o ingredientes en caso de utilizarlos.
3. Triturar hasta que la consistencia quede a tu gusto.
4. Probar y añadir un poco de sal si crees que lo necesita (las alcachofas ya tienen un poco, pero quizá quieras añadir más).
5. Servir acompañado de unos crackers o unos palitos de pepino o zanahoria. También puedes utilizarlo como acompañamiento para una carne a la plancha.