Sepia a la plancha con romesco

Combinar salsa romesco con pescado o marisco es siempre una buena idea, y esta sepia a la plancha es una muestra más.

• 1 sepia limpia grande por persona
• 1 tarro de salsa romesco de Como Como Foods
• Aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de romero en polvo

1. Lava la sepia bajo el grifo y escúrrela.
2. Añade un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y sobre él, una pizca de romero en polvo.
3. Enciende el fuego medio/bajo y coloca la sepia en la sartén para que se vaya cocinando.
4. Cuando veas que ya no se pega porque la fibra se ha sellado, puedes subir un poco el fuego.
5. Cocínala por ambos lados hasta que esté lista.
6. Sirve con una pizca de sal gruesa y perejil picado, y una cucharada de salsa romesco.