Tot això provoca que sigui més complicat seguir una dieta saludable i variada, encara que no és impossible si saps com fer-ho.
“Cal menjar una mica de tot.” Segur que has escoltat més d’una vegada aquesta frase, però realment el que amaga és que tots els ingredients valen, sempre que no t’excedeixis amb res. I aquest criteri et portarà a cometre diversos errors en la teva alimentació.
El concepte “menjar una mica de tot” ha fet molt de mal perquè la indústria alimentària s’ha aprofitat d’aquest discurs per produir molts processats que no ens aporten res de bo.
Realment per planificar un àpat saludable la clau està a incloure aliments reals variats i buscar aquesta varietat en cada categoria d’aliments. És a dir, no compris sempre el mateix enciam, ni el mateix tomàquet, ni la mateixa part de l’animal, ni consumeixis sempre els mateixos cereals. Hi ha mil opcions diferents que t’ajudaran a enriquir la dieta.
La clau està en la llista d’anar a comprar. Els criteris més importants per omplir la cistella de la compra han de ser seleccionar ingredients locals i de temporada per aprofitar-ne la frescor i màxim potencial nutricional.
També hem d’apostar pels productes orgànics que ens garanteixen que estan lliures de pesticides, herbicides, medicaments i uns certs additius, com el glutamat monosòdic, típic en les olives i les patates xips com a potenciador del sabor.
Finalment, reemplaçar els ultraprocessats, com a salses, xips, pizzes, embotits, refrescos o brioixeria ーen els quals l’aliment ha quedat ocult darrere d’una sèrie d’ingredients que l’han transformat per completー per processats sans que s’identifiquen fàcilment perquè solen tenir entre 3 i 5 ingredients (oli d’oliva verge extra, peixos en conserva, cacau pur, envinagrats sense sucre, etc.)
Preparar receptes ràpides i saludables pot ser molt senzill si tens un receptari ple d’idees d’àpats saludables amb ingredients naturals, nutritius i de proximitat.
En el nostre ebook de receptes saludables trobaràs fins a 25 idees per preparar dinars i sopars saludables per a tota la setmana:
Idees variades i delicioses per començar amb bon peu el dinar o el sopar. Descobreix receptes d’amanida amb diferents tipus de fulles verdes (enciam, ruca, escarola, kale, canonges…). Per tenir una bona aportació de nutrients el més important és la varietat en la nostra dieta al llarg de la setmana.
Però encara hi ha més coses. Entre els entrants també compartirem idees saludables i fresques amb diferents tipus de verdures, ous o peix per sorprendre els teus convidats.
Si coneixes la nostra cofundadora, la Laura García (@bylauragarcia a Instagram), sabràs que para especial atenció a la proteïna a l’hora de preparar un àpat saludable. Ella sol apostar per carns ecològiques i de pastura, però també per peixos blaus, com el salmó, el verat o les sardines, peixos blancs, com el bacallà, o marisc. Descobreix les nostres receptes a l’ebook.
Vols menjar de manera saludable durant tot l’any, seleccionant ingredients ecològics, frescos i altament nutritius.
No saps com construir un plat saludable amb la proteïna com la màxima protagonista
El teu receptari necessita reinventar-se, però no tens temps per experimentar a la cuina.