El gingebre és al podi dels aliments antiinflamatoris, aquells que lluiten contra la temuda inflamació crònica de baix grau

És a més fantàstic per a la digestió, afavoreix la salut de les teves articulacions, millora la gestió del sucre a la sang, lluita contra les infeccions, millora el perfil lipídic i té un gran poder antioxidant.

T’hem convençut ja? Fenomenal. Ara ve el millor: aquest gingebre ve laminat en tires fines, conserva part de la pell, que té una fibra valuosa, i està confitat en vinagre de poma. És a dir, si t’hi atreveixes, el pots menjar directament. Amb una o dues tires al dia, just abans de dinar, n’hi ha prou.

Si et resulta massa fort, afegeix-lo als teus guisats i amanides, tritura’l en un batut, posa-li un trosset al teu got de kombutxa o prepara amb ell una vinagreta.