Amanida de salmó i alvocat amb cabdells d’enciam
Sopar ràpid per a dos o aperitiu fresc per picar entre quatre i el millor de tot: no hi dedicaràs més de 10 minuts.
M’agrada preparar-la amb el salmó al natural en aigua mineral perquè queda més fresc. Si fas servir salmó, verat o melva en oli d’oliva, escorre el peix uns minuts abans i no hi posis la cullerada d’oli d’oliva.
10 minuts
2-4 persones
Fàcil
Ingredients
- 1 pot de salmó salvatge al natural
- 1 alvocat gros i madur
- 1/2 ceba morada o 1 ceba fresca
- ½ llimona, el suc
- 1 c. s. d’oli d’oliva verge extra
- 6 o 7 cogombrets
- Un pessic de sal
- 1 o 2 cabdells d’enciam
Preparació
- Separa les fulles dels cabdells d’enciam, renta-les, escorre-les i reserva-les.
- Escorre l’aigua del pot de salmó i posa’l en un bol, esmicolant-lo amb l’ajuda d’una forquilla.
- Pica la ceba a trossos molt petits i afegeix-la al bol.
- Posa-hi la polpa de l’alvocat, aixafant-la amb una forquilla.
- Talla els cogombrets a rodanxes petites i afegeix-los a la mescla.
- Incorpora-hi el suc de llimona, l’oli d’oliva i un polsim de sal.
- Per emplatar, pots deixar la barreja al bol i presentar les fulles d’enciam per separat, perquè cada comensal les farceixi al seu gust. També pots posar una cullerada gran de la barreja a cada fulla i servir els cabdells ja farcits en un plat.
Productes relacionats
Cogombrets sense sucre amb vinagre de poma ecològic
180 g
Ideals per a un aperitiu deliciós i saludable
4,59 €
