Falàfels amb cruixent de dukkah

Una recepta fàcil, boníssima i amb un toc oriental que ens farà viatjar sense sortir de casa. Som-hi?



  • TEMPS
    1h i 40 min
  • COMENSALS
    10 falàfels
  • NIVELL
    Fàcil

Ingredients

  • 250 g de cigrons cuits
  • 1 pastanaga
  • 1 ceba
  • 2 alls
  • 1 manat de julivert fresc
  • 3 c. s. de farina de cigró
  • Sal marina
  • Pebre negre molt
  • Comí molt
  • Dukkah per arrebossar

Preparació

  1. Poseu una mica d’OOVE en una paella i salteu la pastanaga, els alls ratllats i la ceba tallada molt petita fins que estiguin al dente. Afegiu-hi una mica de sal, pebre i comí.
  2. Tritureu els cigrons i afegiu-hi la farina, les verdures i el julivert picat. Integreu bé tots els ingredients i deixeu reposar la massa 1 h a la nevera.
  3. Formeu boletes (de la mida d’una mandonguilla) amb les mans una mica humides.
  4. Arrebosseu els falàfels amb dukkah.
  5. Disposeu-los en una safata de forn i gratineu-los fins que agafin color. S’han d’anar movent perquè es facin per tot arreu.
  6. Deixa reposar 1 hora.
  7. Acompanyeu-los amb una bona amanida i salsa de tahina (per fer-la, diluïu la tahina amb aigua, una mica de suc de llimona, una mica d’OOVE i sal marina).

Productes relacionats

Vols un 10% de dte, en la teva primera compra?
Subscriu-te a la nostre newsletter
Vols un 10% de dte. en la primera compra?
Subscriu-te a la nostra newsletter, rep contingut de les nostres dietistes, novetats i ofertes. Fes-te d’una comunitat selecta de bitxos raros de l’alimentació.
AJUDA