Musclos amb salsa de curri
Si vols donar un toc únic a una cosa tan bàsica com uns musclos al vapor, aquesta recepta és la que busques. És tan fàcil com cuinar els musclos al vapor (al pas a pas t’expliquem com, però, si això ja ho tens dominat, salta al punt següent), afegir-hi una mica de la nostra pasta de pebrot vermell o groc al curri, combinar-la amb els musclos i part de l’aigua de cocció, i a menjar!
Ingredients
• 1 kg de musclos (amb la closca), o més, si vols, però assegura’t que caben a l’olla que faràs servir
• 2 o 3 c. s. de la nostra pasta de pebrot vermell o groc al curri, o més, si vols
Preparació
Renta els musclos sota l’aixeta, neteja les closques amb un ganivet o un fregall metàl·lic i talla les barbes amb unes tisores. Llença els que estiguin trencats i els que estiguin oberts i no es tanquin sols quan els donis un copet amb els dits.
Posa els musclos en una olla amb tapa.
Cuina’ls a foc mitjà-alt amb l’olla mig tapada (deixa una escletxa perquè surti el vapor) durant uns 6 o 7 minuts, o fins que s’obrin.
Apaga el foc.
Llença amb cura aproximadament la meitat de l’aigua que han deixat anar els musclos durant la cocció. Fes-ho amb un cullerot perquè et sigui més fàcil. Deixa la resta amb els
musclos.
Afegeix 2 o 3 cullerades soperes de la nostra pasta de pebrot vermell o groc al curri sobre els musclos, o més, si vols.
Remena-ho bé perquè la salsa es barregi amb l’aigua de cocció.
Serveix els musclos amb una mica de julivert o coriandre fresc.
Recorda que has de llençar els musclos que no s’hagin obert.
Productes relacionats
Pasta de pebrot groc ecològica amb curri
185 g
La salsa perfecta per als amants dels gustos exòtics a base de pebrot groc
Pasta de pebrot vermell ecològica amb curri
185 g
La salsa perfecta per als amants dels gustos exòtics a base de pebrot vermell
