Encara no mengeu cogombrets de manera habitual? Els cogombrets tenen un grapat de beneficis. Segur que després de llegir aquest article, molts anireu a comprar-ne un pot (o més) per al rebost.

Beneficis dels cogombrets per a la salut

• Regulen els nivells de sucre a la sang: cada vegada és més habitual conèixer gent amb problemes relacionats amb la mala gestió de la glucosa com la diabetis tipus 2 o la resistència a la insulina. Per això, és important intentar mantenir aquests nivells a ratlla. Els cogombrets, i envinagrats en general, poden ajudar a controlar la glucosa en sang, així que poden ser un bon aliment per a diabètics. A més, una bona gestió de la glucosa en sang ens pot ajudar a regular la gana intensa que apareix després de la caiguda brusca de sucre en sang. Així que, de manera indirecta, també ens poden ajudar a controlar el pes.
• Contribueixen a restaurar l’equilibri electrolític: els electròlits són minerals que el cos necessita per funcionar de manera adequada i saludable. Quan algú pateix deshidratació pot tenir un desajustament en els nivells electrolítics. Els cogombres tenen nivells de sodi i potassi que ajuden a equilibrar els electròlits del cos i, en conseqüència, milloren l’estat d’hidratació. Aquest punt també els converteix en el millor snack si fem una dieta cetogènica. Quan es comença a fer dieta cetogènica, és fàcil que es desajustin els electròlits si no es fa bé. Així que prendre cogombrets ajudarà a mitigar els possibles efectes secundaris de la transició.
• Poden ajudar a controlar les rampes musculars: Quan hi ha deshidratació, els músculs s’acaben contraient. Per aquesta raó, si soleu tenir rampes musculars, començar a consumir cogombrets us pot anar bé per mitigar el malestar.
• Són rics en antioxidants: els cogombrets són molt rics en algunes vitamines, com la C i la E. Totes dues vitamines tenen un efecte antioxidant molt potent i poden contrarestar els efectes dels radicals lliures i reduir l’estrès oxidatiu. I encara més: els antioxidants es relacionen amb una salut més bona i ens donen un cop de mà a l’hora de mantenir la pell jove i ferma.
• Van bé per gestionar els nivells de colesterol: els cogombres en vinagre també tenen relació amb el colesterol.

A més de tots els beneficis dels cogombres, si estan macerats en vinagre de poma, els aspectes positius es multipliquen.

Els cogombres en vinagre són ideals per a la salut. El vinagre de poma és ideal perquè, a més contribuir a regular els pics de glucosa en sang, també és un ingredient ideal per millorar les digestions ja que estimula el sistema digestiu.

I finalment, i no menys important, ens ajuda a perdre pes. Encara que és evident que, si ens volem aprimar, hi ha moltes més variables que hem de tenir en compte, s’ha vist que el vinagre pot ser un bon complement extra.

Receptes saludables amb cogombrets en vinagre de poma

I ara arribem al quid de la qüestió: de quines maneres podem menjar cogombrets? A nosaltres ja ens agraden sols, perquè la veritat és que són ben bons, però tenir idees de plats que en poden portar ens ajudarà a fer que formin part de la nostra dieta habitual. Vet aquí les nostres preferides:

• Cogombrets en vinagre farcits de seitó i anxova: l’snack més fàcil del món i un entrant perfecte per preparar quan vinguin convidats abans d’encetar l’àpat. Només cal tallar un cogombret en vertical, farcir-lo amb un filet d’anxova, un filet de seitó, pebrot del piquillo o tomàquet sec, i tornar-lo a tapar!

• Steak tartar: el bistec tàrtar és un dels plats clàssics que podem trobar a les cartes de gran part dels restaurants de la nostra ciutat. Aquest plat es prepara a partir de carn crua picada i amanida que porta altres ingredients com tàperes, ceba, cogombrets i salses com mostassa, tabasco o Lea Perrins.

• Salsa tàrtara: la salsa tàrtara és una salsa deliciosa i tradicional de la cuina francesa. Sol portar una base de maionesa que es barreja amb diferents verdures i herbes ben picades, entre les quals sovint hi ha cogombrets. El millor d’aquesta salsa és que queda bona tant amb peix com amb carn, així que és un acompanyant ideal per al plat de proteïna que sigui.

• Sopa amb cogombres i anet: us pot semblar molt estranya, ho sabem, però quan la tasteu us preguntareu perquè ningú us n’havia parlat abans. Aquesta mena de sopa se sol cuinar en països de l’est, especialment a Polònia, on es coneix com zupa ogórkowa i és ideal per als dies de més fred. Se sol combinar amb verdures –com ceba, pastanaga, api, patates– a les quals s’afegeix brou, crema agra i anet.

• Amanida de patata o kartoffelsalat: aquesta amanida de patates alemanya és una delícia i sovint també porta cogombrets. És molt fàcil de fer: consisteix simplement a bullir unes quantes patates, pelar-les i tallar-les a daus petits i després barrejar-les amb altres ingredients com ous, cogombrets, cibulet, salsitxes…. Per acabar es pot acompanyar l’amanida amb un amaniment senzill de vinagre i oli o de maionesa.

• Sandvitx de pastrami i cogombrets: no podia faltar el sandvitx de pastrami. El pastrami és un producte que s’elabora a partir de carn de vedella sotmesa a un procés de salaó i fumat i que se sol servir en sandvitxos acompanyat d’amanida de col i cogombrets en vinagre. I la veritat, els cogombrets són els que fan que aquest sandvitx sigui tan rodó, perquè la seva textura i sabor casen la mar de bé amb el preparat de carn.

A més d’aquestes idees, els cogombrets lliguen molt bé amb amanides, hamburgueses, ous farcits, per acompanyar peixos com el salmó, entre molts altres plats.

A la nostra botiga online d’alimentació saludable i ecològica hi ha els millors cogombrets del mercat, preparats amb aigua, vinagre de poma, sal marina i vitamina C. I res més.