Què és l’espirulina?
L’espirulina és una microalga d’aigua dolça que té forma d’espiral, d’aquí el nom, que deriva del llatí i vol dir ‘petita espiral’. Les Nacions Unides la van considerar al seu dia un superaliment pel seu elevat valor nutricional i per ser molt interessant com a complement alimentari per a persones amb anèmia, malnodrides o amb dificultats per absorbir aliments.
Propietats de l’espirulina
Què fa tan interessant l’espirulina que, fins i tot la NASA, la utilitza com a complement per a les seves expedicions?
- Té una proporció molt elevada de proteïnes. Una mica més del 65% del seu pes en sec són proteïnes d’alta digestibilitat, cosa que fa de l’espirulina un complement molt interessant per a esportistes, gent gran i persones veganes o vegetarianes.
- Aporta vitamines tan interessants com la provitamina A, la vitamina E i les vitamines del grup B. La provitamina A actua com a potent antioxidant i com a protector de la pell i la visió; la vitamina E té propietats antiedat, i les vitamines del grup B són imprescindibles per a un funcionament normal del sistema nerviós.
- Molt rica en minerals com el ferro, el calci, el fòsfor, el magnesi i el potassi, entre d’altres. Apunta aquesta dada: ens aporta gairebé 12 vegades més ferro que la vedella! Això sí, es tracta d’un ferro en un format no hemo, que s’absorbeix menys que el d’origen animal, però, així i tot, continua sent un molt bon complement per a l’anèmia.
- Una gran font d’antioxidants! No ens podem oblidar d’esmentar que l’espirulina és molt rica en antioxidants i especialment rica en clorofil·la, un pigment altament antioxidant responsable del seu color verd.Aquests antioxidants permeten combatre els radicals lliures, l’envelliment prematur de les cèl·lules, així com disminuir la inflamació sistèmica del cos.
La clorofil·la, més enllà de ser un potent antioxidant, té una estructura química molt similar a l’hemoglobina de la sang, per això té la capacitat de combatre l’anèmia i millorar la qualitat de la sang gràcies al fet que promou la formació de glòbuls vermells i millora l’oxigenació del cos.
El color verd-i-blau tan característic de l’espirulina procedeix de la ficocianina, un altre antioxidant que ha demostrat que inhibeix la formació de cèl·lules canceroses, participa en la formació de neurotransmissors i té efectes antiinflamatoris
Per a què serveix l’espirulina?
Tantes propietats fan que l’espirulina sigui un complement molt interessant en diferents etapes i situacions de la vida.
Gran aliada per a esportistes
La seva composició, rica en proteïnes de fàcil digestibilitat i antioxidants, la fan molt interessant per als esportistes, ja que afavoreix el desenvolupament muscular, millora el rendiment físic i ajuda a la recuperació després d’un intens esforç físic. A més, el seu elevat contingut en calci i magnesi ajuda a mitigar possibles rampes.
Una aportació d’energia extra!
Gràcies a la riquesa del seu perfil nutricional i la seva capacitat d’oxigenar la sang, l’espirulina s’utilitza per les seves propietats vigoritzants, per ajudar a recuperar l’ànim i la vitalitat, i sobretot en períodes de fatiga o astènia primaveral.
Coadjuvant en dietes per aprimar-se
Pel seu alt contingut en proteïnes, baixa aportació calòrica i el seu contingut en fenilalanina, un aminoàcid que té un efecte supressor de la gana, s’utilitza en dietes de control del pes. A més, afavoreix el control d’alteracions metabòliques com el colesterol, la hipertensió i el control de la glucèmia.
Afavoreix la detoxificació de metalls pesants
La clorofil·la té la capacitat d’ajudar-nos a eliminar els metalls pesants unint-s’hi i mobilitzant-los per aconseguir eliminar-los. Especialment efectiu per eliminar mercuri i arsènic.
Enforteix el sistema immunitari
Augmenta la producció d’anticossos i citocines, cosa que aporta al cos una protecció extra davant de microbis i virus, i això que millora l’estat immunològic global.
Com es pot prendre l’espirulina?
L’espirulina és molt versàtil i té molts usos. La recomanació general, tret que sota supervisió mèdica es digui una altra cosa, és consumir-ne de 2 a 5 g al dia.
A Como Como Foods tens dos formats pensats per a dos perfils de persona molt diferents: en format fideus i en format comprimit.
- Si t’agrada molt cuinar i experimentar, el format fideus és el teu. Afegeix-ne una cullerada sopera –que equival a 5 g– a batuts, iogurts, cremes de verdura, amanides… Imaginació al poder!
- Si a tu això de beure o menjar una cosa de color verd intens no et fa el pes, pots incorporar l’espirulina a la teva dieta amb els complements. Pren entre 4 i 10 comprimits al dia repartits abans dels àpats principals juntament amb un bon got d’aigua.
Tot i que la presa d’espirulina és segura, en alguns casos i en dosis molt elevades pot produir una mica de diarrea o nàusees. El millor que podem fer és anar augmentant-ne progressivament la dosi fins a trobar la que al nostre cos li vagi millor. Per mantenir les propietats intactes de l’espirulina, cal conservar-la dins del seu envàs, ben tancat en un lloc fresc, per sota dels 35°. A l’estiu, la pots mantenir a la nevera ben guardada dins del seu envàs.
Contraindicacions de l’espirulina
En els casos següents cal descartar el consum d’espirulina:
- En cas de fenilcetonúria.
- Persones que tenen problemes d’alteració de la coagulació de la sang, prenguin medicació o no.
- Abans i després d’una cirurgia, pel seu efecte anticoagulant.
- Persones amb problemes d’àcid úric, gota o insuficiència renal greu, per la quantitat de proteïnes i purines.
- Persones embarassades o en període de lactància, ja que la mobilització de metalls pesants no està indicada en aquestes etapes de la vida.
- Persones que han de controlar els seus nivells de B12, com per exemple persones veganes o vegetarianes. Gran part de la vitamina B12 que conté no té el format actiu, és un anàleg de vitamina B12, i això pot alterar els valors analítics.
