Albergínies farcides de melva
Les albergínies farcides del que sigui són un clàssic que no pot faltar en cap receptari, especialment al final de l’estiu i principi de la tardor, quan estan en ple apogeu i ja ens atrevim a encendre el forn de tant en tant.
Donen una mica més de feina que altres receptes, però després queden tan bones que val la pena.
15
2
Fàcil
Ingredients
- 2 albergínies mitjanes
- 4 c. s. de tomàquet concentrat o salsa de tomàquet
- 1 pot de melva de Como Como Foods
- Formatge (d’ovella, de cabra, parmesà, mozzarella, etc.)
- Oli d’oliva verge extra amb orenga de Como Como Foods
- Sal
- Pebre
Preparació
- Renta les albergínies, descarta l’extrem de la tija i talla-les longitudinalment en dues meitats.
- Col·loca les albergínies a la safata del forn sobre paper de forn o una safata de vidre i fes uns talls a la carn.
- Afegeix una mica d’oli d’oliva amb orenga sobre cada meitat.
- Forneja a 175 °C durant un 40-45 minuts. Passat el temps, treu-les del forn.
- Mentrestant, obre el pot de melva i escorre l’oli.
- Una vegada tinguis les albergínies rostides, mantingues el forn tancat.
- Afegeix sobre cada meitat un polsim de sal i un altre de pebre.
- Estén una cullerada sopera de tomàquet concentrat o salsa de tomàquet sobre les albergínies.
- Esmicola els filets de melva i reparteix-los sobre les albergínies.
- Ratlla el formatge, escampa’l per sobre de la melva i torna-ho a gratinar.
- Forneja durant uns 8-10 minuts a 220 °C amb la funció grill, amb les albergínies a la part de dalt del forn.
- Passat aquest temps ja les pots servir i llepar-te’n els dits.
Productes relacionats
Filets de Melva en oli d’oliva verge extra ecològics
195g
Alt contingut en proteïnes i vitamina D
10,90 €
