Samoses de porro i salmó

Fàcils de fer i amb un resultat espectacular, aquestes samoses són ideals tant per a un aperitiu com per a un sopar saludable.

L’única dificultat podria ser dona’ls-hi aquella clàssica forma triangular, però si sou de les que guardeu les bosses de plàstic en forma de triangle perquè ocupin menys espai, segur que us surten a la perfecció!

• 2 porros
• 270 g de salmó salvatge d’Alaska de Como Como Foods
• 2 cullerades de formatge crema
• 1 burrata
• Algunes gotes d’oli picant
• Un grapat de pinyons
• Algunes fulles d’anet
• Sal i pebre al gust

1. Escorreu el salmó i reserveu l’oli en un bol a part.
2. Retireu les parts externes del porro, netegeu-les amb l’ajuda d’un ganivet, i feu un tall de dalt a baix per eliminar les 3 o 4 primeres capes.
3. Coeu aquestes fulles externes durant 3 minuts o fins que estiguin molt tendres. Traieu l’excés d’aigua amb paper de cuina i reserveu.
4. Piqueu la resta del porro i saltegeu-lo durant 15-20 minuts en una paella juntament amb l’oli reservat, sal i pebre.
5. Quan estigui llest, afegiu-hi el salmó esmicolat, el formatge crema, l’anet picat, i barregeu-ho bé.
6. Col·loqueu el farciment dins dels porros i tanqueu-los en forma de triangle.
7. Coeu-los al forn fins que estiguin daurats per fora i serviu-los sobre una base de burrata, amb unes fulles d’anet, uns pinyons i unes gotes d’oli picant.