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Gofre de almendra con fresas y granola de coco con especias

Este gofre a base de harina de almendra es perfecto para un desayuno tranquilo. La granola de coco con especias de Como Como Foods le aporta la textura crujiente de los frutos secos, el dulzor natural del coco y el toque aromático de las especias. No lleva cereales y es ideal para combinar con fruta y kéfir de cabra.

15 minutos
1-2 personas
Fácil

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 3 c. s. colmadas de harina de almendra
  • 1/2 plátano
  • 2 c. s. de leche o bebida vegetal
  • 1/2 c. p. de canela Ceilán
  • 1/4 de c. p. de jengibre en polvo
  • Pizca de sal
  • Granola de coco con especias de Como Como Foods
  • Fresas o fruta de temporada
  • Kéfir de cabra

Preparación

  1. En un vaso batidor, batir el huevo junto a medio plátano, la harina de almendra, la leche, la canela, el jengibre y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Verter la mezcla en una gofrera o cocinar en una sartén como si fuese una tortita.
  3. Una vez hecho el gofre, añadir kéfir de cabra bio, fresas o fruta de temporada y la granola de coco y especias.
  4. ¡A disfrutar!

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