Granoles sense sucres ni cereals: l’alternativa saludable
Si t’agraden les granoles, segurament ja saps que, encara que sembli una proposta d’esmorzar molt saludable, en la majoria dels casos és just el contrari. En aquest article, explicarem fil per randa si les granoles són una opció saludable o no, quines alternatives trobem al mercat, els beneficis que tenen per a la salut i compartirem amb tu tots els nostres trucs per aprendre a identificar les millors granoles quan vagis a comprar.
Una granola sense sucres ni cereals?
La granola és un aliment popular per esmorzar, encara que també es pot consumir com a snack o com a ingredient en altres receptes.
S’elabora a base d’una mescla de diversos ingredients secs, enfornats fins a quedar cruixents.
Gairebé sempre porta una combinació dels següents elements: una base (en les granoles convencionals, solen ser flocs de civada), edulcorants (normalment es recorre a la mel, atzavara o xarop d’auró, encara que també poden portar sucre integral o panela), i greixos saludables (normalment fruita seca i llavors).
A més, també és habitual trobar-hi altres ingredients com fruita dessecada (panses, nabius, dàtils, etc.) i espècies, com la canyella, vainilla en pols, entre d’altres. En tots dos casos, aquests ingredients proporcionen més gust.
En general, la granola pot ser una opció saludable, el problema és que les granoles convencionals solen estar plenes de sucres afegits, xarops, mel i altres ingredients que les converteixen en una bomba de sucre gens recomanable per a la salut.
A més, la majoria d’aquestes granoles contenen cereals refinats, que aporten pocs nutrients i poden generar pics de glucosa en sang.
A Como Como Foods hem creat una gamma de granola sense sucres afegits ni cereals, elaborades amb ingredients 100% naturals i de la qualitat més alta.
Per què triar una granola sense cereals ni sucres afegits?
Ja saps que ens preocupem per la salut i el nostre objectiu és oferir productes més saludables sense perdre la palatabilitat. Ens agrada menjar de manera saludable, però també ens agrada que menjar sigui un plaer.
Una granola saludable s’ha d’allunyar dels sucres, dels cereals refinats i de qualsevol mena d’additiu, però ha de continuar sent saborosa i agradable al paladar. Per això no podia faltar una granola sense sucres al nostre llistat de productes.
Quins beneficis té la granola sense sucres?
Greixos saludables
Procedents de fruita seca, llavors o coco, atipen durant més temps i redueixen el desig de menjar aliments poc saludables durant el dia.
Baixos en hidrats de carboni i sucre
Això ajuda a controlar els nivells de sucre en sang i prevenir desajustaments metabòlics que puguin comportar, en un futur, diabetis, alteracions de la glucosa, fetge gras… A més d’aconseguir mantenir uns nivells d’energia més estables.
Rica en fibra
Afavoreix una digestió saludable i ajuda a controlar els nivells de sucre en sang. A més de prevenir el restrenyiment. Especialment, la que té com a base el coco conté molta fibra prebiòtica i és ideal per a una digestió saludable.
Proteïnes
Aporta energia sostinguda i contribueixen al desenvolupament i manteniment muscular.
Vitamines i minerals
Essencials per al bon funcionament de l’organisme. La granola pot ser una font de vitamines del grup B, vitamina E i alguns minerals, segons els ingredients que porti.
Quins beneficis té la granola sense cereals per a la salut?
Control del pes
Ajuda a mantenir un pes saludable perquè redueix els desitjos i afavoreix la sacietat.
Nivells de sucre en sang estables
Ajuda a controlar els nivells de sucre en sang, la qual cosa prevé problemes com la diabetis.
Digestió saludable
La fibra prebiòtica de les nostres granoles afavoreix una digestió saludable i l’equilibri de la flora intestinal.
Més energia
Aporta energia sostinguda gràcies al seu contingut en greixos saludables i proteïnes.
Com comprar una bona granola?
Avui dia, moltes persones busquen alternatives saludables per començar el dia, i les granoles cada cop són més populars. Però, compte!, cal saber triar una bona granola perquè les que solem trobar són una gran font de sucres.
Les millors granoles són les riques en fibra, altes en proteïna i greixos saludables i, sobretot, baixes en sucres i sucres afegits.
Per descartar les que porten molts sucres afegits cal llegir les etiquetes i la llista d’ingredients, perquè els sucres els podem trobar amagats sota molts noms: xarops, mel, melassa, fruites dessecades i fins i tot hem d’evitar les que porten edulcorants, ja que l’única cosa que aconsegueixen és alterar el nostre gust pels aliments reals i continuar accentuant la necessitat de dolç.
Si fem una dieta keto o simplement volem una granola baixa en hidrats de carboni, hem d’evitar també les que contenen cereals o pseudocereales com el blat, la civada, l’espelta o la quinoa, ingredients molt habituals, i apostar per les que principalment porten fruita seca, llavors, coco ratllat, cacau pur, espècies i altres ingredients baixos en carbohidrats i alts en greixos saludables.
A l’hora de triar una granola sense cereals, és important fixar-se en els aspectes següents:
Llista d’ingredients
Busca granoles elaborades amb ingredients 100% naturals i evita les que portin sucres afegits, xarops, mel o edulcorants.
Contingut de fibra
Opta per granoles amb força fibra, ja que això ajuda a saciar-se i a regular el sistema digestiu.
Contingut de proteïnes
Les proteïnes aporten energia sostinguda i contribueixen al desenvolupament i manteniment muscular.
Absència de cereals
Si busques una granola baixa en carbohidrats, assegura’t que no contingui cereals o pseudocereals com el blat, la civada, la quinoa o l’espelta.
Granola de fajol
El fajol és el nostre pseudocereal favorit. Té un perfil nutricional molt interessant i ofereix diversos beneficis per a la salut. Alguns dels més destacats:
Alt contingut en fibra
El fajol és una gran font de fibra, tant soluble com insoluble. La fibra soluble ajuda a regular el trànsit intestinal, prevenir el restrenyiment i controlar els nivells de colesterol en sang. La fibra insoluble sacia i afavoreix la salut intestinal.
Ric en minerals
El fajol és una bona font de minerals essencials, com manganès, coure, magnesi, fòsfor i zinc. Aquests minerals són importants per a diverses funcions corporals, com la producció d’energia, la funció muscular i el sistema immunitari.
Sense gluten
El fajol no conté gluten, i és segur per a persones amb malaltia celíaca o sensibilitat al gluten.
Propietats antioxidants
El fajol és ric en compostos antioxidants, com la rutina i la quercetina. Aquests antioxidants combaten els radicals lliures i protegeixen les cèl·lules del dany oxidatiu, cosa que pot ajudar a prevenir malalties cròniques com el càncer i les malalties cardíaques.
Índex glucèmic baix
El fajol té un índex glucèmic baix, i això vol dir que no provoca pics sobtats de sucre en sang. Per tant, és beneficiós per a persones amb diabetis o prediabetis, ja que ajuda a controlar els nivells de glucosa en sang.
Beneficiós per a la salut cardiovascular
El fajol pot ajudar a reduir el risc de malalties cardíaques perquè conté substàncies com la rutina, el magnesi, el coure, la fibra i determinades proteïnes.
Versàtil a la cuina
El fajol té un sabor suau i una textura cruixent, i per això mateix és un ingredient versàtil que es pot fer servir en plats molt variats, com amanides, sopes, guisats, pastes i postres.
En resum, el fajol és un pseudocereal nutritiu i saludable que ofereix molts beneficis per a la salut. És una opció excel·lent per a una dieta equilibrada i variada.
Les nostres granoles de fajol són ideals per fer un esmorzar saludable, saciant i molt nutritiu. Una bona alternativa si vols granola sense sucre. En tenim dues de diferents:
- Granola de fajol i espècies: aquesta granola és antiinflamatòria, antimicrobiana i prebiòtica gràcies a tots els ingredients que porta. Té fajol, ametlles, pipes de gira-sol, pipes de carabassa i espècies molt antioxidants i beneficioses per a la salut com la canyella, el gingebre, el clau i la nou moscada.
- Granola de fajol i cacau: igual de beneficiosa que l’anterior però amb el toc meravellós del cacau. És molt rica en antioxidants, que ajuden a combatre els radicals lliures.
Granola de coco
El coco, fruit de la palmera cocotera, és conegut pel seu sabor tropical i perquè és molt versàtil a la cuina. Però a banda de ser boníssim, el coco és un tresor per a la salut.
Ric en nutrients essencials
El coco aporta una gran quantitat de nutrients essencials per a l’organisme, com: vitamines (conté vitamines del grup B, vitamina E i vitamina C, importants per a diverses funcions corporals) i minerals (és font de potassi, magnesi, ferro, fòsfor i zinc, minerals essencials per a la salut muscular, òssia i el sistema immunitari).
Ric en fibra prebiòtica
Ens ajuda a regular el trànsit intestinal, prevenir el restrenyiment i controlar els nivells de colesterol. A més, també ajuda a millorar la sensació de sacietat i controlar els nivells de glucosa en sang.
Ric en àcids grassos saludables
El coco és ric en àcids grassos de cadena mitjana, un tipus de greix molt beneficiós: font ràpida d’energia, ajuda a controlar el pes, millora el perfil lipídic, té propietats antibacterianes i antivirals i millora la funció cognitiva, entre altres beneficis.
Ric en antioxidants
El coco és ric en antioxidants, com els polifenols, que combaten els radicals lliures i protegeixen les cèl·lules del dany oxidatiu. Això pot ajudar a prevenir malalties cròniques com el càncer i les malalties cardíaques.
Bona font d’energia
El coco és ric en àcids grassos de cadena mitjana, que es converteixen en energia ràpidament al cos. Per aquesta raó és un gran aliat per a esportistes i persones que busquen una aportació energètica ràpida i duradora.
Afavoreix la salut digestiva
El coco pot ajudar a millorar la digestió i l’absorció de nutrients. També pot ajudar a alleujar l’acidesa estomacal i el reflux àcid.
Propietats antiinflamatòries
Té propietats antiinflamatòries que poden ajudar a reduir la inflamació, la qual cosa pot ser beneficiosa per a diverses afeccions, com l’artritis i les malalties inflamatòries intestinals.
Versàtil a la cuina
El coco es pot posar en una pila de plats, tant dolços com salats. Es pot consumir fresc, ratllat, en llet, oli, farina o com a ingredient en postres, salses, curri i altres plats.
En resum, es tracta d’un aliment nutritiu, versàtil i beneficiós per a la salut. Consumir coco de manera regular pot ajudar a millorar la salut en general i prevenir malalties.
A Como Como Foods tenim dues granoles delicioses preparades amb coco per si vols alguna granola sense sucre:
- Granola de coco i espècies: aquesta opció és meravellosa gràcies al seu poder antiinflamatori i regulador de la glucosa. És una granola sense sucres i molt baixa en carbohidrats. El coco es torra a baixa temperatura i es combina amb ametlles cruixents i una mescla increïble d’espècies que cuiden la pell i la microbiota.
- Granola de coco i cacau: aquesta granola també ens encanta perquè porta cacau, un dels aliments més rics en flavonoides. Ens atipa durant més temps i ajuda a evitar pics de glucosa.
És recomanable menjar granola?
Les granoles sense cereals de Como Como Foods són una opció molt més saludable que les granoles convencionals, carregades de sucres i cereals refinats.
Les granoles convencionals, si es mengen habitualment, poden arribar a crear problemes amb la gestió del sucre, menor sacietat, excés de calories de baixa qualitat i altres complicacions associades. En canvi, si triem una granola sense tots aquests ingredients, ens trobem davant un producte que destaca perquè:
Ric en nutrients
Les nostres granoles porten ingredients que ens aporten energia, fibra, proteïnes i greixos saludables.
Sense gluten
Un punt important si no pots consumir cereals amb gluten o vols reduir la inflamació.
Ecològic
Per produir-les, fem servir ingredients conreats de manera sostenible i sense pesticides químics ni fertilitzants sintètics.
Ideal per esmorzar i berenar
Combinada amb iogurt, quefir, beguda vegetal o fruita, és un esmorzar perfecte.
Totalment versàtil
La nostra granola és apta tant per a combinacions dolces com salades. Es pot posar en bols, batuts o postres. Però també en plats salats com amanides o cremes de verdures. Tu decideixes fins on fas volar la imaginació!
Quant de sucre té la granola?
L’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana que els adults consumeixin menys del 5% de sucres lliures de la ingesta calòrica total diària. Això equival a uns 25 grams de sucre al dia per a un adult sa.
Moltes granoles del mercat tenen entre 15 i 22 g de sucres afegits per cada 100 g de producte. Tenint en compte que a l’hora d’esmorzar una persona consumeix entre 30-50 grams de granola, estaríem parlant que amb l’esmorzar i prou ja consumiríem entre 6-11 g de sucre, segons els ingredients i quantitat d’edulcorants de la granola.
Si a més comptem la resta d’aliments amb sucres que podem menjar al llarg del dia, és molt fàcil arribar a passar-se de les recomanacions de l’OMS.
Les nostres granoles, no obstant això, no tenen més de 0,9-2,5 g per ració. Això és força menys, i ens permet menjar més quantitat del producte sense por de passar-nos (a més de tots els beneficis associats que hem esmentat abans).
Qui pot menjar granola?
Realment tothom pot menjar granoles saludables, des dels més joves fins als adults.
Són perfectes si busquem un esmorzar saludable i complet. Però també si fem una dieta low-carb, una dieta cetogènica o simplement si no volem començar el dia amb una gran dosi d’hidrats de carboni. Casen molt bé amb qualsevol beguda vegetal, com, per exemple, la d’ametlles, o un bon iogurt. Si vols més idees per combinar una granola saludable, consulta més receptes aquí.