Si te gustan las granolas, seguramente ya sabes que, aunque parezca una propuesta de desayuno muy saludable, en la mayoría de los casos es todo lo contrario. En este artículo, vamos a explicar detalladamente si las granolas son o no una opción saludable, qué alternativas encontramos en el mercado, los beneficios para la salud y compartiremos contigo todos nuestros trucos para aprender a identificar las mejores granolas cuando vayas a comprar.

¿Una granola sin azúcares ni cereales?

La granola es un alimento popular para el desayuno, aunque también se puede consumir como snack o como ingrediente en otras recetas. 

Se elabora a base de una mezcla de varios ingredientes secos, horneados hasta quedar crujientes.

Casi siempre se utiliza una combinación de los siguientes elementos: una base (en las granolas convencionales, suelen ser copos de avena), endulzantes (normalmente se recurre a la miel, agave o jarabe de arce, aunque también pueden llevar azúcar moreno o panela), y grasas saludables (normalmente frutos secos y semillas). 

Además, también es habitual encontrarse con otros ingredientes como fruta desecada (pasas, arándanos, dátiles, etc.) y especias, como la canela, vainilla en polvo, entre otras. En ambos casos, estos ingredientes proporcionan más sabor. 

En general, la granola puede ser una opción saludable para el desayuno o como snack, el problema es que las granolas convencionales suelen estar llenas de azúcares añadidos, siropes, miel y otros ingredientes que las convierten en una bomba de azúcar nada recomendable para la salud. 

Además, la mayoría de estas granolas contienen cereales refinados, que aportan pocos nutrientes y pueden generar picos de glucosa en sangre.

En Como Como Foods hemos creado una gama de granola sin azúcares añadidos ni cereales, elaboradas con ingredientes 100% naturales y de la más alta calidad. 

¿Por qué escoger una granola sin cereales ni azúcares añadidos?

Ya sabes que nos preocupamos por la salud y nuestro objetivo es ofrecer productos más saludables sin perder la palatabilidad. Nos gusta comer saludable, pero también nos gusta comer bien y rico. 

Una granola saludable se debe alejar de los azúcares, de los cereales refinados y de cualquier tipo de aditivo, pero debe seguir siendo sabrosa y agradable al paladar. Por eso no podía faltar una granola sin azúcares en nuestro listado de productos.

¿Qué beneficios tiene la granola sin azúcares?

Grasas saludables

Procedentes de frutos secos, semillas o coco, te sacian durante más tiempo y reducen los antojos de alimentos poco saludables durante el día.

Bajos en hidratos de carbono y azúcar

Esto ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y prevenir desajustes metabólicos que puedan llevar, en un futuro, a padecer diabetes, alteraciones de la glucosa, hígado graso… Además de lograr mantener unos niveles de energía duraderos.

Rica en fibra

Favorece una digestión saludable y te ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además de prevenir el estreñimiento. Especialmente la que tiene como base el coco contiene mucha fibra prebiótica y es ideal para una digestión saludable.

Proteínas

Aporta energía sostenida y contribuyen al desarrollo y mantenimiento muscular.

Vitaminas y minerales

Esenciales para el buen funcionamiento del organismo. La granola puede ser una fuente de vitaminas del grupo B, vitamina E y algunos minerales, dependiendo de los ingredientes utilizados.

¿Qué beneficios tiene la granola sin cereales para la salud?

Control del peso

Ayuda a mantener un peso saludable al reducir los antojos y favorecer la saciedad.

Niveles de azúcar en sangre estables

Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, lo que previene problemas como la diabetes.

Digestión saludable

La fibra prebiótica de nuestras granolas favorece una digestión saludable y el equilibrio de la flora intestinal.

Más energía

Aporta energía sostenida gracias a su contenido en grasas saludables y proteínas.

¿Cómo comprar una buena granola?

Hoy en día, muchas personas buscan alternativas saludables para empezar el día, y entre ellas cada vez son más populares las granolas. Pero, ¡ojo!, hay que saber escoger una buena granola porque las que solemos encontrar son una gran fuente de azúcares.

Las mejores granolas son las ricas en fibra, altas en proteína y grasas saludables y, sobre todo, bajas en azúcares y azúcares añadidos. 

Para descartar las que llevan muchos azúcares añadidos hay que leer las etiquetas y la lista de ingredientes, pues los azúcares los podemos encontrar escondidos bajo muchos nombres: siropes, miel, melaza, frutas desecadas e incluso debemos evitar las que llevan edulcorantes, ya que lo único que consiguen es alterar nuestro gusto por los alimentos reales y seguir acentuando la necesidad de dulce. 

Si seguimos una dieta keto o simplemente queremos una granola baja en hidratos de carbono, debemos evitar también las que contienen cereales o pseudocereales como el trigo, la avena, la espelta o la quinoa, ingredientes muy habituales, y apostar por las que principalmente llevan frutos secos, semillas, coco rallado, cacao puro, especias y otros ingredientes bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables. 

A la hora de elegir una granola sin cereales, es importante fijarse en los siguientes aspectos:

Lista de ingredientes

Busca granolas elaboradas con ingredientes 100% naturales y evita las que contengan azúcares añadidos, siropes, miel o edulcorantes.

Contenido de fibra

Opta por granolas con alto contenido en fibra, ya que esto ayuda a mantenerse saciado y a regular el sistema digestivo.

Contenido de proteínas

Las proteínas aportan energía sostenida y contribuyen al desarrollo y mantenimiento muscular.

Ausencia de cereales

Si buscas una granola baja en carbohidratos, asegúrate de que no contenga cereales o pseudocereales como el trigo, la avena, la quinoa o la espelta.

Granola de trigo sarraceno

El trigo sarraceno o alforfón es nuestro pseudocereal favorito. Tiene un perfil nutricional muy interesante y ofrece diversos beneficios para la salud. Algunos de los más destacados:

Alto contenido en fibra

El trigo sarraceno es una gran fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra soluble ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y controlar los niveles de colesterol en sangre. La fibra insoluble aporta saciedad y favorece la salud intestinal.

Rico en minerales

El trigo sarraceno es una buena fuente de minerales esenciales, como manganeso, cobre, magnesio, fósforo y zinc. Estos minerales son importantes para diversas funciones corporales, como la producción de energía, la función muscular y el sistema inmunitario.

Libre de gluten

El trigo sarraceno no contiene gluten, por lo que es seguro para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

Propiedades antioxidantes

El trigo sarraceno es rico en compuestos antioxidantes, como la rutina y la quercetina. Estos antioxidantes combaten los radicales libres y protegen las células del daño oxidativo, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Bajo índice glucémico

El trigo sarraceno tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca picos repentinos de azúcar en sangre. Esto lo hace beneficioso para personas con diabetes o prediabetes, ya que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.

Beneficioso para la salud cardiovascular

El trigo sarraceno puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas gracias a su contenido en algunas sustancias como la rutina, el magnesio, el cobre, la fibra y determinadas proteínas.

Versátil en la cocina

El trigo sarraceno tiene un sabor suave y una textura crujiente, lo que lo convierte en un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, como ensaladas, sopas, guisos, pastas y postres.

En resumen, el trigo sarraceno es un pseudocereal nutritivo y saludable que ofrece muchos beneficios para la salud. Es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada y variada.

Nuestras granolas de trigo sarraceno son ideales para preparar un desayuno saludable, saciante y muy nutritivo. Una buena alternativa si quieres comprar granola sin azúcar. Tenemos dos versiones:

• Granola de trigo sarraceno y especias: esta granola es antiinflamatoria, antimicrobiana y prebiótica gracias a todos los ingredientes que la forman. Lleva trigo sarraceno, almendras, pipas de girasol, pipas de calabaza y especias superantioxidantes y beneficiosas para la salud como la canela, el jengibre, el clavo y la nuez moscada.
  
• Granola de trigo sarraceno y cacao: igual de beneficiosa que la anterior pero con el maravilloso toque del cacao. Superrica en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres.

Granola de coco

El coco, fruto de la palmera cocotera, es conocido por su sabor tropical y ser muy versátil en la cocina. Pero más allá de su delicioso sabor, el coco esconde un tesoro de beneficios para la salud.

Rico en nutrientes esenciales

El coco aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo, como: vitaminas (contiene vitaminas del grupo B, vitamina E y vitamina C, importantes para diversas funciones corporales) y minerales (es fuente de potasio, magnesio, hierro, fósforo y zinc, minerales esenciales para la salud muscular, ósea y el sistema inmunitario).

Rico en fibra prebiótica

Nos ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y controlar los niveles de colesterol. Además, también nos ayuda a mejorar la sensación de saciedad y controlar los niveles de glucosa en sangre.

Rico en ácidos grasos saludables

El coco es rico en ácidos grasos de cadena media, un tipo de grasa muy beneficiosa: fuente rápida de energía, ayuda a controlar el peso, mejora el perfil lipídico, tiene propiedades antibacterianas y antivirales y mejora la función cognitiva, entre otros beneficios.

Rico en antioxidantes

El coco es rico en antioxidantes, como los polifenoles, que combaten los radicales libres y protegen las células del daño oxidativo. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Buena fuente de energía

El coco es rico en ácidos grasos de cadena media, que se convierten en energía rápidamente en el cuerpo. Por esta razón es un gran aliado para deportistas y personas que buscan un aporte energético rápido y duradero.

Favorece la salud digestiva

El coco puede ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. También puede ayudar a aliviar la acidez estomacal y el reflujo ácido.

Propiedades antiinflamatorias

Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para diversas afecciones, como la artritis y las enfermedades inflamatorias intestinales.

Versátil en la cocina

El coco se puede utilizar en una gran variedad de platos, tanto dulces como salados. Se puede consumir fresco, rallado, en leche, aceite, harina o como ingrediente en postres, salsas, curri y otros platos.

En resumen, se trata de un alimento nutritivo, versátil y beneficioso para la salud. Consumir coco de forma regular puede ayudarte a mejorar tu salud en general y prevenir enfermedades.

En Como Como Foods tenemos dos deliciosas granolas preparadas con coco por si quieres comprar alguna granola sin azúcar:

• Granola de coco y especias: esta opción es maravillosa gracias a su poder antiinflamatorio y regulador de la glucosa. Es una granola sin azúcares y muy baja en carbohidratos. El coco se tuesta a baja temperatura y se combina con almendras crujientes y una mezcla increíble de especias que cuidan la piel y la microbiota.
  
• Granola de coco y cacao: esta granola también nos encanta porque lleva cacao, uno de los alimentos más ricos en flavonoides. Nos sacia durante más tiempo y ayuda a evitar picos de glucosa. 

¿Es recomendable comer granola?

Las granolas sin cereales de Como Como Foods son una opción mucho más saludable que las granolas convencionales, cargadas de azúcares y cereales refinados. 

Las granolas convencionales, si se comen de forma habitual, pueden llegar a traernos problemas con la gestión del azúcar, menor saciedad, exceso de calorías de baja calidad y otras complicaciones asociadas. En cambio, si escogemos una granola libre de todos estos ingredientes, nos encontramos ante un producto que destaca por ser: 

Rico en nutrientes

Nuestras granolas incorporan ingredientes que nos aportan energía, fibra, proteínas y grasas saludables.

Sin gluten

Un punto importante si no puedes consumir cereales con gluten o quieres reducir la inflamación.

Ecológico

Para la producción incluimos ingredientes cultivados de forma sostenible y sin el uso de pesticidas químicos ni fertilizantes sintéticos.

Ideal para desayunos y meriendas

Combinada con yogur, kéfir, bebida vegetal o fruta, es un desayuno perfecto.

Totalmente versátil

Nuestra granola es apta tanto para combinaciones dulces como saladas. Puedes añadirlas en boles, batidos o postres. Pero también en platos salados como ensaladas o cremas de verduras. ¡Tú decides hasta dónde llega tu imaginación!

¿Cuánto azúcar tiene la granola?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos reduzcan su consumo de azúcares libres a menos del 5% de la ingesta calórica total diaria. Esto equivale a aproximadamente 25 gramos de azúcar al día para un adulto sano.

Muchas granolas del mercado tienen entre 15 y 22 g de azúcares añadidos por cada 100 g de producto. Teniendo en cuenta que a la hora de desayunar una persona consume entre 30-50 gramos de granola, estaríamos hablando de que únicamente en el desayuno ya estaríamos consumiendo entre 6-11 g de azúcar, dependiendo de los ingredientes y cantidad de endulzantes que contenga la granola. 

Si a esto le sumamos el resto de alimentos que podemos comer a lo largo del día con azúcares, es muy fácil llegar a sobrepasar las cantidades diarias recomendadas según la OMS.

Nuestras granolas, sin embargo, no sobrepasan los 0,9 a 2,5 g por ración. Un número bastante menor y que nos permite comer más cantidad del producto sin temor a excedernos (además de todos los beneficios asociados antes mencionados).

¿Quién puede tomar granolas?

Realmente todo el mundo puede tomar granolas saludables, desde los más jóvenes hasta los adultos. 

Son perfectas para quienes buscan un desayuno saludable y completo. Pero también para quien sigue una dieta low-carb, una dieta cetogénica o simplemente para quien no quiere empezar el día con un gran chute de hidratos de carbono. Las puedes combinar con tu bebida vegetal preferida, por ejemplo, la de almendras, o un buen yogur, para un desayuno perfecto. Si quieres más ideas para combinar tus granolas saludables, consulta más recetas aquí.