Blog

Quin tipus de xocolata és més saludable?

El mejor chocolate para la salud sin azúcar y lleno de sabores

Pocs aliments ens donen tanta alegria com la xocolata.

Que és rica en antioxidants? Meravellós.

Què és bona per al cervell? Continua explicant.

Doncs sí, la xocolata és bona i ens encanta, però cal triar-la bé, és clar, i en aquest article t’explicarem com.

El diccionari diu que la xocolata és l’aliment que s’obté barrejant el sucre amb dos productes que es deriven de la manipulació de les llavors de cacau: la massa de cacau i la mantega de cacau.

Vaja, hem començat bé…

És habitual trobar al mercat xocolates amb quantitats molt variables de cacau, des del 0 % de xocolata blanca fins al 100 % d’algunes marques.

Com et deus imaginar, com més cacau té una xocolata, més compostos beneficiosos conté (dels quals parlarem tot seguit).

A més, com més cacau té una xocolata, menys sucre contindrà, i això també és bo per a tu.

A part del cacau i el sucre, moltes xocolates també porten emulsionants, edulcorants i altres ingredients que no aporten res.

Però, per poder prioritzar el cacau a l’hora de triar una xocolata, és important entendre quins beneficis té.

Propietats del cacau pur per a la salut

El cacau és un aliment àmpliament estudiat al qual s’atribueixen tota una sèrie d’efectes beneficiosos per a la salut, la majoria gràcies al seu contingut antioxidant.

Concretament, el cacau conté polifenols, flavanols i catequines, potents antioxidants naturals que actuen contra el dany que causen l’oxidació i els radicals lliures.

Entre els beneficis per a la salut més estudiats hi ha:

  • Reducció del risc de malalties cardiovasculars (estudi)
  • Millora del flux sanguini al cervell (estudi)
  • Millora del perfil lipídic (estudi)
  • Millora de la funció endotelial (estudi)
  • Disminució de la pressió arterial (estudi)
  • Millora de la microbiota (estudi)
  • Millora de l’estat d’ànim (estudi)
  • Millora de la funció cognitiva (estudi)
  • Protecció de la pell contra el dany solar (estudi)

Ara bé, per poder beneficiar-se d’aquests beneficis, és important optar per productes derivats del cacau rics en antioxidants, i això només és possible consumint cacau pur en pols no alcalinitzat o xocolates pures que tinguin un contingut alt en cacau.

I què vol dir contingut alt en cacau? Hi ha qui posa el llistó al 85 %, però nosaltres l’hem apujat al 100 %.

Varietats de xocolata amb cacau pur

Fa anys que és possible trobar al mercat rajoles de xocolata elaborades amb cacau pur sense sucre (afortunadament!), el que encara no existia eren rajoles de xocolata sense sucre amb sabors o ingredients extra.

Per això, a Como Como Foods, hem volgut omplir aquest buit amb les nostres quatre varietats de xocolata sense sucre, sense edulcorants, però amb molt de sabor!

Si creus que la llimona i la xocolata fan una parella estranya, canviaràs d’idea! Aquesta xocolata combina a la perfecció el sabor intens d’un cacau pur sense alcalinitzar amb les notes alegres del rei dels cítrics. Ingredients: Pasta de cacau* (origen: Congo), cacau en pols semidesgreixat natural* (no alcalinitzat) i essència de llimona* (0,1 %) (*) Procedents d’agricultura ecològica.

Gaudeix de tota una explosió de sabors amb aquesta xocolata pura amb cafè. Doble ració antioxidant! Ingredients: Pasta de cacau* (origen: Congo), cacau en pols semidesgreixat natural* (no alcalinitzat) i cafè molt* (8 %). (*) Procedents d’agricultura ecològica.

Xocolata, ametlles i canyella. Sabor i textura. Ho té tot! Excepte el sucre, és clar. Preparat de forma artesanal per respectar al màxim el sabor i la textura únics del cacau, és la millor manera de donar el toc final a qualsevol àpat. Ingredients: Pasta de cacau* (origen: Congo), cacau en pols semidesgreixat natural* (no alcalinitzat), ametlles trossejades* (17 %), i canyella en pols* (3 %). (*) Procedents d’agricultura ecològica.

Xocolata 100 % combinada de forma sublim amb essència de taronja i unes avellanes trossejades ben cruixents. T’encantarà! Ingredients: Pasta de cacau* (origen: Congo), cacau en pols semidesgreixat natural* (no alcalinitzat), avellanes trossejades* (17 %), i oli essencial de taronja* (0,2 %). (*) Procedents d’agricultura ecològica.

Potser et penses que et costarà acostumar-te a una xocolata 100 %, però no tenim cap dubte que te’n sortiràs, i més encara si és amb sabors com aquests.

Varietats més enllà del cacau pur

A banda de les opcions de xocolates amb 100% cacau, per als que no són gaire amants dels sabors forts i amargs del cacau, tenim dues opcions que et sorprendran:

Rajola a base de mantega de cacau que té l’equilibri perfecte entre el sabor de la xufa i el coco amb la cremositat del praliné d’avellanes. Aquesta és la nostra versió saludable de la xocolata blanca!

Ingredients: mantega de cacau*, praliné d’avellanes* (25 %), llet de coco en pols* (18 %), xufa en pols*, farina de coco* (5 %) i oli d’oliva verge extra*. (Cacau mínim: 35 %) (*Procedents d’agricultura ecològica.)

Una combinació perfecta de cacau, llet de coco i praliné d’avellanes. Un sabor i textura suau i cremosa sense gens de llet perquè sigui apta per a totes les persones al·lèrgiques a la proteïna de la llet o intolerants a la lactosa i també per a les persones veganes.

Ingredients: llet de coco en pols* (30 %), pasta de cacau*, mantega de cacau*, praliné d’avellanes* (12 %), xufa en pols* i oli d’oliva verge extra*. (Cacau mínim: 38 %) (*Procedents d’agricultura ecològica.)

Que en gaudeixis!

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Description
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
  • Add to cart
Click outside to hide the comparison bar
Compare

Productes relacionats