Brandada de bacallà

Vet aquí una versió fàcil i ràpida de brandada de bacallà elaborada amb el nostre bacallà en oli d’oliva verge extra.

La recepta amb bacallà fresc és al llibre «Sa i variat» de la Laura Garcia.

La podem acompanyar amb uns cabdells d’enciam, uns crackers de fajol o una amanida.

• 2 pots de bacallà en oli d’oliva verge extra Como Como Foods
• 2 grans d’all
• Sal de muntanya de Como Como Foods
• Pebre
• Nou moscada
• Crackers de fajol de Como Como Foods

1. Poseu tot el contingut d’un dels pots de bacallà en un processador d’aliments (el peix i l’oli).
2. De l’altre pot, poseu-n’hi el peix i aproximadament la meitat de l’oli (n’hi podreu afegir més després al gust).
3. Afegiu-hi els grans d’all, un polsim de pebre, un polsim de sal i un polsim de nou moscada.
4. Tritureu fins a aconseguir una crema de la textura que us estimeu més. Hi podeu posar més oli si ho voleu.
5. Serviu en un bol amb un altre polsim de nou moscada o una mica de pebre, i un grapat dels nostres crackers de fajol.