Brandada de bacalao

Aquí tienes una versión fácil y rápida de brandada de bacalao elaborada con nuestro bacalao en aceite de oliva virgen extra.

Si prefieres preparar la receta con bacalao fresco, la tienes en el  libro Sano y variado de Laura García.

Acompáñala con unos cogollos de lechuga, unos crackers de trigo sarraceno o una ensalada.

• 2 tarros de bacalao en aceite de oliva virgen extra Como Como Foods
• 2 dientes de ajo
• Sal de montaña de Como Como Foods
• Pimienta
• Nuez moscada
• Crackers de trigo sarraceno de Como Como Foods

1. Colocar todo el contenido de uno de los tarros de bacalao en un procesador de alimentos (el pescado y el aceite).
2. Del otro tarro, colocar el pescado y aproximadamente la mitad del aceite (se puede añadir más después al gusto).
3. Añadir los dientes de ajo, una pizca de pimienta, una pizca de sal y una pizca de nuez moscada.
4. Triturar hasta conseguir una crema de la textura deseada. Añadir más aceite si se prefiere.
5. Servir en un bol con otra pizca de nuez moscada o un poco de pimienta, y nuestros crackers de trigo sarraceno.