Brandada de bacalao
Aquí tienes una versión fácil y rápida de brandada de bacalao elaborada con nuestro bacalao en aceite de oliva virgen extra.
Si prefieres preparar la receta con bacalao fresco, la tienes en el libro Sano y variado de Laura García.
Acompáñala con unos cogollos de lechuga, unos crackers de trigo sarraceno o una ensalada.
10 minutos
3 personas
Muy fácil
Ingredientes
- 2 tarros de bacalao en aceite de oliva virgen extra Como Como Foods
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
- Colocar todo el contenido de uno de los tarros de bacalao en un procesador de alimentos (el pescado y el aceite).
- Del otro tarro, colocar el pescado y aproximadamente la mitad del aceite (se puede añadir más después al gusto).
- Añadir los dientes de ajo, una pizca de pimienta, una pizca de sal y una pizca de nuez moscada.
- Triturar hasta conseguir una crema de la textura deseada. Añadir más aceite si se prefiere.
- Servir en un bol con otra pizca de nuez moscada o un poco de pimienta.
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