Cols de brussel·les amb salsa de tahina i llimona
El secret de les cols de Brussel·les és cuinar-les accentuant-ne els punts forts, i saltar-les en una paella és una boníssima opció.
Si a més es combinen amb una mica de salsa de tahina i llimona, surt un plat rodó.
50 minuts
2-3 persones
Fàcil
Ingredients
- 500 g de cols de Brussel·les
- 1 c. s. d’oli d’oliva verge extra
- 3 c. s. de salsa de tahina i llimona de Como Como Foods
- Sal de muntanya de Como Como Foods
- Pebre
- Opcional: llavors de mostassa
Preparació
- Talleu la base de cada col i elimineu unes 3 capes de fulles (les lletges o una mica brutes).
- Talleu cada col verticalment en unes 4 o 5 làmines, segons la mida de la col. Feu-ho amb totes les cols abans d’afegir-les a la paella.
- Afegiu l’oli d’oliva a la paella, enceneu el foc al mínim i poseu-hi les cols laminades.
- Salteu-les durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
- Al cap de 10 minuts, apagueu el foc, tapeu la paella i deixeu que reposin durant 5 per acabar d’estovar les cols.
- Afegiu-hi les tres cullerades de salsa de tahina i llimona i remeneu.
- Serviu amb un pessic de sal i un altre de pebre. Si teniu llavors de mostassa, poseu-n’hi també un pessic de mòltes.
