Coles de bruselas con salsa de tahina y limón

El secreto de las coles de Bruselas está en cocinarlas, acentuando lo mejor de ellas, y saltearlas en una sartén es una buenísima opción.

Si además añades al final un poco de salsa de tahina y limón, te van a encantar.

• 500 g de coles de Bruselas
• Una c. s. de aceite de oliva virgen extra
• 3 c. s. de salsa de tahina i llimona de Como Como Foods
• Sal de montaña de Como Como Foods
• Pimienta
• Opcional: semillas de mostaza

1. Corta la base de cada col y elimina unas 3 capas de hojas (las que estén feas o un poco sucias).
2. Corta cada col verticalmente en unas 4 o 5 láminas, dependiendo del tamaño de la col. Haz esto con todas las coles antes de añadirlas a la sartén.
3. Añade el aceite de oliva a la sartén, enciende el fuego al mínimo y añade las coles laminadas.
4. Saltea durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Pasados los 10 minutos, apaga el fuego, tapa con la sartén y deja reposar durante 5 minutos para terminar de ablandar las coles.
6. Añade las tres cucharadas de salsa de tahina y limón y remueve.
7. Sirve con una pizca de sal y otra de pimienta. Si tienes semillas de mostaza, añade también unas cuantas molidas.