Espaguetis de carabassó amb verat i pesto de kale

Menjar ràpid, deliciós i molt fàcil de preparar. En aquesta deliciosa recepta, barregem la frescor del carabassó amb el gust intens del verat. I això no és tot, hi afegirem una culleradeta de pesto de kale, que donarà un toc diferent al plat.

• 2 carabassons
• 1 pot de filets de verat
• 1 c. s. de pesto de kale
• 1 alvocat madur
• 1 llimona
• 2 c. s. de llavors de sèsam
• Sal i pebre negre
• Fulles fresques d’alfàbrega

1. Neteja bé el carabassó i utilitza un tallador de verdures per fer les tires fines. Col·loca les tires en un bol i reserva-les. 
2. En una batedora, barreja la polpa de l’alvocat amb el suc de la llimona, sal i pebre al gust. Remena fins a obtenir una barreja suau i cremosa. 
3. Per emplatar, reparteix les tires d’espaguetis de carabassó en dos plats. Després, evoca la salsa de l’alvocat sobre els espaguetis i agrega-hi pesto de kale. Barreja bé, i després afegeix el verat. 
4. Si vols, hi pots posar unes quantes llavors de sèsam per sobre i decorar el plat amb fulles fresques d’alfàbrega. A punt per servir i gaudir-ne!