Lloms de salmó amb crosta de pesto de kale i llima

Dona vida al teu pesto de kale més enllà de la pasta. Afegeix-lo a uns deliciosos lloms de salmó amb un toc de llima. Deliciós!

• 4 c. s. d’ametlles sense pell
• 2 c. s. de llevat nutricional
• El suc i la ratlladura de 1/2 llima
• 1/4 de c. p. d’all en pols
• 1/4 de c. p. de pebre
• 1/4 de c. p. de sal
• 1 pot de pesto de kale de Como Como Foods
  400 g de salmó, en lloms, sense espines
• Opcional: 4 patates mitjanes tallades en grills

1. Tritura els ingredients, des de les ametlles fins a la sal, fins que s’hagin integrat.
2. Afegeix a un bol la mescla i el pesto de kale i remou fins que s’integrin.
3. Preescalfa el forn a 180º amb calor a dalt i a baix.
4. Assaona els lloms de salmó i cobreix-los amb la mescla.
5. Col·loca els lloms en una safata o motlle apte per a forn i enforna durant 8-10 minuts o fins que el peix estigui en el teu punt de cocció favorit.
6. Si et ve de gust, ja que encens el forn, pots enfornar unes patates tallades a grills per acompanyar aquest salmó tan bo amb crosta de pesto de kale i llima.
7. Bon profit!