Lomos de salmón con costra de pesto kale y lima

Dale vida a tu pesto de kale más allá de la pasta. Añádelo a unos deliciosos lomos de salmón con un toque de lima. ¡Delicioso!

  • TIEMPO
    15 minutos
  • COMENSALES
    2 personas
  • NIVEL
    Fácil
Receta de lomos de salmón con costra de pesto de kale y lima

Ingredientes

  • 4 c. s. de almendras sin piel
  • 2 c. s. de levadura nutricional
  • El zumo y la ralladura de 1/2 lima
  • 1/4 de c. p. de ajo en polvo
  • 1/4 de c. p. de pimienta
  • 1/4 de c. p. de sal
  • 1 bote de pesto de kale de Como Como Foods
  • 400 g de salmón, en lomos, sin espinas
  • Opcional: 4 patatas medianas cortadas en gajos

Preparación

  1. Triturar los ingredientes, desde las almendras hasta la sal, hasta que se hayan integrado.
  2. Añadir a un bol la mezcla y el pesto de kale y remover hasta integrar.
  3. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  4. Sazonar los lomos de salmón y cubrir con la mezcla.
  5. Colocar los lomos en una bandeja o molde apto para horno y hornear durante 8-10 minutos o hasta que el pescado esté en tu punto de cocción favorito.
  6. Si te apetece, ya que enciendes el horno, puedes hornear unas patatas cortadas en gajos para acompañar este rico salmón con costra de pesto y lima.
  7. ¡Buen provecho!

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