Sardines amb vinagreta sobre carpaccio de remolatxa

Amb aquest plat et convertiràs en l’amfitrió preferit de tothom. No només te’n sorprendrà el sabor, sinó també com són de saludables tots els ingredients. Pren nota del pas a pas i de tots els ingredients que necessites!

• 100 ml d’OOVE (pots fer servir qualsevol dels nostres olis)
• 20 ml de vinagre de poma (el de rave picant t’hi quedarà molt bé)
• 2 c. p. de mostassa antiga
• ¼ c. p. d’all en pols
• 30 g de pebrot verd picat molt fi
• 30 g de pebrot vermell picat molt fi
• 30 g de ceba morada picada molt fina
• 2 remolatxes cuites, en làmines molt fines
• 1 pot de sardines en conserva de Como Como Foods
• 50 g de formatge feta esmicolat (opcional)
• 25 g de festucs picats
• Julivert fresc picat

1. Fica en un pot de vidre tots els ingredients, des de l’oli fins a l’all en pols.
2. Remena-ho amb una cullereta fins que es barregin tots els ingredients i aconsegueixis així la vinagreta (també pots fer servir l’oli restant de les sardines, si ho prefereixes).
3. Afegeix-hi el pebrot verd, el pebrot vermell, la ceba morada i la sal al gust. Torna a remenar fins que s’integri.
4. Col·loca en un plat pla les làmines de remolatxa cuita. Posa-hi a sobre les sardines amb la vinagreta i decora-ho amb el formatge feta, els festucs i el julivert picat.
5. A gaudir-ne!