Preparado para pan de trigo sarraceno ecológico

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¡Por fin un pan sin gluten que parece pan de verdad!

Este preparado de pan lleva nuestro pseudocereal preferido, el trigo sarraceno. El trigo sarraceno no contiene gluten, es rico en almidón resistente, proteínas y minerales, y se digiere muy bien.

También incorpora cáscara de las semillas de la planta Plantago ovata, conocida como psyllium. Esta fibra prebiótica tiene una gran capacidad de absorber agua , lo que ayuda a que la harina, aunque no tenga gluten, adquiera una mejor textura y reduzca su humedad. 

Prepararlo es muy fácil, solo tienes que seguir los pasos que encontrarás a continuación, y una vez horneado podrás disfrutar de tu pan recién hecho como más te guste: con aguacate, aceite y sal, con algunas de nuestras conservas de pescado y unas hojas verdes, con nuestra colección de patés o cualquier combinación que se te ocurra. ¡Ya verás qué maravilla!

¿Y lo mejor? Este pan no solo se puede hacer en el horno, también lo puedes preparar en la freidora de aire siguiendo los mismos pasos. ¡Así de versátil es!

¿Cómo preparar pan en casa?

Prepara fácilmente desde casa pan recién horneado con nuestro preparado de pan de trigo sarraceno. Sigue leyendo para saber los ingredientes que necesitas y el paso a paso para conseguir un pan delicioso.

Para una bolsa de 500 g de nuestro preparado de trigo sarraceno:

• 1 huevo mediano
• 500 ml de agua
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas soperas)
• Un poco de aceite de oliva para engrasar el molde
• Opcional: especias, aceite aromatizado o semillas al gusto
• Necesitas 1 molde de unos 25-30 cm

Ahora que ya tienes los ingredientes, solo tienes que seguir nuestras instrucciones:

1. Precalentar el horno o la freidora de aire a 185 °C.
2. Batir el huevo en un bol grande, añadir el aceite de oliva y el agua y remover con suavidad.
3. Incorporar todo el contenido del preparado de pan, mezclar hasta formar una masa homogénea. Si quieres, puedes añadir ahora especias, semillas o aceite aromatizado. Dejar reposar 5 minutos.
4. Engrasar el molde y verter la masa.
5. Hornear durante 1 hora a 185 °C.
6. Retirar el pan del horno, desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla.
7. Una vez frío, conservar el pan en la nevera dentro de una bolsa de algodón o un recipiente.
8. Cuando lo quieras consumir, corta el pan en rebanadas del grosor que quieras y tuéstalas ligeramente en una sartén, una tostadora o el horno. No es imprescindible, pero te gustarán infinitamente más.

El pan, una vez hecho, pesará aproximadamente 1 kg.

Recomendación: Si quieres, puedes congelarlo cortado en rebanadas y después tostarlas directamente.

Beneficios de utilizar el mix de pan de trigo sarraceno

El trigo sarraceno es una de las mejores opciones para nuestro sistema digestivo. Descubre sus principales propiedades: 

Rico en fibra prebiótica

Gracias a la presencia de psyllium, este pan ayuda a alimentar tu microbiota y promover la salud intestinal.

Libre de gluten

Especialmente recomendado para aquellas personas que tengan problemas digestivos o autoinmunes derivados del consumo de gluten, o que simplemente hayan decidido eliminarlo de su alimentación.

Fácil digestión

El trigo sarraceno es un pseudocereal que se digiere muy fácilmente, por lo que este pan ayuda a mejorar las digestiones.

Menor índice glucémico

A diferencia del pan blanco tradicional, el trigo sarraceno tiene un índice glucémico más bajo, por lo que los picos de insulina se reducen y los niveles de energía se mantienen estables por más tiempo.

Aumenta la saciedad

El trigo sarraceno es rico en fibra, lo que incrementa los niveles de saciedad y evita que tengamos la necesidad de ir picando entre horas.