Calabacín braseado con hummus de coliflor
Dale vida al hummus y utilízalo para mucho más que dipear. Con esta combinación de hummus de coliflor, calabacín braseado y jamón crujiente no querrás comer otra cosa. Toma nota:
30 minutos
2 personas
Fácil
Ingredientes
- 2 c. s. de zumo de limón
- 2 c. s. de aceite de oliva virgen extra
- Miel o coconut aminos (opcional)
- ¼ de c. p. de ajo en polvo
- ¼ de c. p. de romero en polvo de Como Como Foods
- ¼ de c. p. de pimienta negra
- ¼ de c. p. de sal marina
- 2 calabacines, cortados por la mitad longitudinalmente
- 8 lonchas finas de jamón serrano
- 1 bote de hummus de coliflor de Como Como Foods
- Perejil fresco
- 1 c. s. de Dukkah Hot de Como Como Foods (opcional)
Preparación
- Mezclar en un bol todos los ingredientes, desde el zumo de limón hasta la sal.
- Hacer unas líneas en zigzag sobre la superficie de cada cara del calabacín y pintar con la mezcla anterior hasta impregnar.
- Poner en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, añadir los calabacines sin amontonar.
- Cocinar durante 6-7 minutos cada lado hasta que estén blancos y se hayan dorado un poco. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, añadir las lonchas de jamón y cocinar durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que se pongan crujientes. Retirar y reservar.
- Para montar el plato, colocar sobre la base el hummus de coliflor y poner encima el calabacín braseado y las lonchas de jamón crujiente.
- Decorar con el perejil y el Dukkah Hot para darle un toque extra de sabor.
- ¡Buen provecho!
