Crema de calabaza, manzana y dukkah
La calabaza es tan deliciosa que hay que aprovechar para hacerla de mil formas. Una de nuestras preferidas es como parte de una crema y ya si le añades la manzana y el topping de dukkah, ¡plato redondo!
60 minutos
4-5 personas
Fácil
Ingredientes
- 500 g de calabaza asada
- 2 manzanas frescas
- 2 cebollas medianas
- Romero en polvo de Como Como Foods
- Sal y pimienta
- 1 bote de leche de coco
- Dukkah de ‘’Como Como Foods’’
- Aceite de oliva virgen extra con ajo negro de Como Como Foods
Preparación
- Partir la cebolla en juliana. Sofreír hasta que esté dorada y blandita.
- Añadir la manzana a dados y la calabaza asada sin piel.
- Dejar sofreír todo junto unos minutos.
- Añadir la leche de coco.
- Ponerlo todo en la batidora, el caldo, la sal y la pimienta al gusto, el romero en polvo y triturar hasta que quede una crema muy fina y suave.
- Servir en cuencos, añadir el dukkah como topping y un chorro de aceite de oliva virgen extra con ajo negro.
- ¡Listo!
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