Curri de gambas y mejillones

Prepárate para darle un sabor espectacular a tu plato con la pasta de pimiento amarillo al curri. En tan solo 30 minutos, tendrás una opción riquísima y saludable que le dará un toque especial a los ingredientes.

30 minutos

4 personas

Fácil

Ingredientes

1 cebolla
1 zanahoria
4 c. s. de pasta de pimiento amarillo al curri de “Como Como Foods’’
200 g de tomate natural triturado
400 g de leche de coco
500 g de langostinos crudos pelados
500 g de mejillones crudos (sin cáscara)
Romero en polvo de Como Como Foods
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Tritura la cebolla y la zanahoria. Sofríe 10 minutos hasta que las verduras estén blanditas.
Añade la pasta de curri amarillo y sofríe unos minutos.
Añade el tomate y la leche de coco, y deja que hierva unos 15 minutos.
Pon los langostinos y los mejillones y hierve de nuevo 5 minutos.
Sirve inmediatamente.