Curri de gambas y mejillones

Prepárate para darle un sabor espectacular a tu plato con la pasta de pimiento amarillo al curri. En tan solo 30 minutos, tendrás una opción riquísima y saludable que le dará un toque especial a los ingredientes.

  • TIEMPO
    30 minutos
  • COMENSALES
    4 personas
  • NIVEL
    Fácil

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 c. s. de pasta de pimiento amarillo al curri  de “Como Como Foods’’
  • 200 g de tomate natural triturado
  • 400 g de leche de coco
  • 500 g de langostinos crudos pelados 
  • 500 g de mejillones crudos (sin cáscara) 
  • Romero en polvo de Como Como Foods
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Tritura la cebolla y la zanahoria. Sofríe 10 minutos hasta que las verduras estén blanditas.
  2. Añade la pasta de curri amarillo y sofríe unos minutos.
  3. Añade el tomate y la leche de coco, y deja que hierva unos 15 minutos. 
  4. Pon los langostinos y los mejillones y hierve de nuevo 5 minutos. 
  5. Sirve inmediatamente.

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