Dip de caballa con mayonesa de pimiento rojo al curri

¿No sabes cómo usar tus pastas al curri? Aquí te damos una idea deliciosa. Prepárate para dipear con este aperitivo que se va a convertir en tu favorito.

15 minutos
2 personas
Fácil

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 c. s. de vinagre sin pasteurizar
  • Una pizca de sal
  • 250 ml aceite de oliva virgen
  • 3 c. s. de pasta de pimiento rojo al curri de Como Como Foods
  • 1 lechuga, en juliana, muy fina
  • 1/2 cebolla, en juliana, muy fina 
  •  2 zanahorias, ralladas
  • 195 g de filetes de caballa en conserva de “Como Como Foods”. Puedes usar también el salmón salvaje o las sardinas.
  • Crudités de tu elección: zanahoria, aguacate…
  • Semillas o frutos secos para decorar

Preparación

  1. Pon el huevo en un tarro cuyo diámetro sea similar al del cabezal de tu batidora de mano. Añade también el vinagre, la sal y unos 50 ml de aceite de oliva.
  2. Coloca la batidora dentro del tarro, sujétala con firmeza contra el fondo y enciéndela. Bate unos 10 segundos sin moverla, hasta que la mezcla cambie de color.
  3. Una vez pasados los 10 segundos, añade más aceite lentamente y sigue batiendo.
  4. Mueve la batidora lentamente arriba y abajo para que el aceite que vas añadiendo se vaya incorporando.
  5. Termina de incorporar el aceite poco a poco hasta terminarlo o hasta que la mayonesa tenga la textura que te gusta.
  6. Añade la pasta de pimiento rojo al curri y remueve con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Mezcla en un bol todos los ingredientes desde la lechuga hasta la caballa, añade la mayonesa de pimiento rojo al curri y remueve hasta que se integre.
  8. Sirve el dip y decora con aguacate, semillas y frutos secos de tu elección. Acompáñalo con bastoncillos de zanahoria.
  9. ¡A disfrutar!

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