Merluza con salsa romesco

La salsa romesco combina a las mil maravillas con cualquier pescado blanco: merluza, bacalao, lenguado, pescadilla, corvina, rape…

Solo tienes que cocinar el pescado al horno y servirlo sobre un par de cucharadas de nuestra deliciosa salsa romesco. ¡Vamos allá!

Nota: puedes duplicar las cantidades si quieres. También puedes cocinar el pescado en la freidora de aire (unos 10 minutos a 175 ºC) o en la sartén. El mejor corte de pescado para esta receta es en lomos o en filetes, aunque también puede funcionar con rodajas grandes.

• Unos 500 g del pescado blanco que quieras, preferiblemente cortado en lomos o filetes: merluza, bacalao, lenguado, pescadilla, corvina, rape, etc.
• Salsa romesco de Como Como Foods
• Aceite de oliva virgen extra

1. Precalienta el horno a 190 ºC.
2. Coloca el pescado en una fuente apta para el horno y rocíalo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
3. Hornea el pescado el tiempo que sea necesario en función del grosor de los cortes. Entre 8 y 12 minutos a 190 ºC suele ser suficiente.
4. Coloca en cada plato dos cucharadas de salsa romesco y extiéndela.
5. Coloca el pescado sobre la salsa y sirve inmediatamente.