Sardinas en escabeche
Esta es una versión exprés, facilísima y con un pelín de trampa de las clásicas sardinas en escabeche. ¿Cuál es la trampa? Que vamos a utilizar unas sardinas en conserva, de modo que solo hace falta añadir el vinagre y las especias, y dejarlas reposar.
Si te apetece, puedes añadir otras especias, como pimentón dulce o romero en polvo.
5 minutos
2 personas
Fácil
Ingredientes
- Un tarro de sardinas en aceite de oliva virgen extra
- 4 c. s. de vinagre de manzana con jengibre (o el vinagre que prefieras)
- 1 diente de ajo
- 8-10 bolitas de pimienta (negra o blanca)
Preparación
- Coloca las sardinas y todo su aceite en un recipiente de cristal (uno para el cual tengas la tapa).
- Añade las 4 cucharadas de vinagre de manzana con jengibre y mueve ligeramente el recipiente para que se reparta.
- Corta el ajo en láminas, pícalo o prénsalo, y añádelo al recipiente.
- Añade la pimienta, repartida por todas las sardinas.
- Coloca la tapa del recipiente y mételo en la nevera. Déjalo reposar como mínimo unas 5 horas para que se integren los sabores, lo ideal es 24 horas.
- Cuando quieras consumir las sardinas, sácalas de la nevera 10 minutos antes, por si el aceite se hubiera solidificado.
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