El bolet carner ha guanyat popularitat en els darrers anys arran dels molts estudis que s’han fet vinculats amb la gran llista de propietats que té. Aquest fong ha resultat ser especialment beneficiós per al cervell i per a la microbiota perquè conté molts components bioactius.

Què és el bolet carner?

El bolet carner és un fong medicinal comestible que cada cop és més popular perquè té moltíssims beneficis. Té un cos globular del qual pengen unes espines que semblen una majestuosa cabellera, per aquesta raó es coneix popularment amb noms com pelutxo o barba de cabra, a més de bolet carner.

A més, el nom en llatí, Hericium erinaceus, vol dir ‘que pertany a un eriçó’, perquè si es mira des de dalt visualment fa l’efecte d’unes espines d’eriçó.

Quant triga a créixer el bolet carner?

El bolet carner creix de manera natural en arbres vells o morts de faigs o roures en moltes zones del món. Especialment, es troba en regions muntanyoses de l’Àsia, però també a l’Amèrica del Nord i en molts indrets d’Europa.

Els cossos fructífers són anuals, però es poden repetir al mateix lloc d’un arbre durant uns quants anys. Quan neix és blanc, després es torna groc i, quan és adult, és de color marró.

Com que té un bon grapat de beneficis, el 1988 es va començar a cultivar a la Xina, que n’és el país productor principal. El cultiu es fa en arbres morts, serradures esterilitzades o en kits de cultiu. Aquests cultius s’han de fer sense que els toqui la llum directa i amb una temperatura que oscil·li entre 15 i 20 °C, i s’han de regar dues vegades al dia.

Propietats i beneficis del bolet carner

La recerca sobre el bolet carner s’ha disparat en els darrers vint anys, i això ens ha permès saber quines propietats i beneficis té, amb l’aval d’estudis científics.

Conté centenars de components bioactius com els beta-glucans, erinacines, ergosterol (provitamina D2) o el GABA natural, que converteixen el bolet carner en un fong força beneficiós per al benestar general. Principalment, s’ha demostrat que té grans beneficis especialment per al cervell i el sistema digestiu. Tot seguit, expliquem els més rellevants:

Millora de la memòria i el sistema nerviós

D’una banda, frena la neuroinflamació i l’estrès oxidatiu neuronal. A més, potencia la regeneració de neurones, gràcies a les erinacines. Per tant, és un gran aliat del sistema nerviós i concretament per a la longevitat cerebral, ja que millora el rendiment cognitiu.

El bolet carner resulta interessant per a pacients amb Alzheimer, Parkinson, depressió o qualsevol trastorn mental o neurodegeneratiu.

Ajuda a reforçar la mucosa intestinal

Les característiques pròpies del bolet carner ajuden a millorar la integritat i la regeneració de la barrera intestinal, per la qual cosa es recomana per tractar gastritis o per reforçar sistemes digestius febles. A més, també afavoreix el bon funcionament del sistema immunitari.

Millora de la microbiota intestinal

El bolet carner afavoreix la colonització de bacteris productors de butirat (molècula essencial en la salut del cervell), com l’Eubacterium Rectale i el Faecalibacterium prausnitzii. D’altra banda, aquest fong s’encarrega d’eliminar poblacions patògenes de Patobiontes. D’aquesta manera, treballa sobre l’eix intestí-cervell.

Contraindicacions del bolet carner

Tot i que, en general, és segur, en algunes persones pot estar contraindicat per motius diversos.

Si hi ha al·lèrgia als fongs, segurament també donarà problemes. Tot és tastar-ne una mica i parar atenció a la reacció.

A algunes persones els genera malestar digestiu, com inflor abdominal, gasos, nàusees o diarrea. També s’ha observat que pot provocar mal de cap o mareigs.

Si és el cas, s’ha de deixar de prendre’n o reduir la dosi, per veure quin nivell de tolerància hi ha.

Com prendre bolet carner?

A la nostra zona, és difícil trobar aquest fong fresc. Encara que tampoc tindria la mateixa potència que en forma de complement, que és 30 vegades més alta.

En forma de pols, és molt pràctic per afegir a una beguda (cafè, infusió o aigua). Fins i tot es pot prendre amb un batut de proteïna en pols, col·lagen i glicina. El batut perfecte per a la longevitat.

A Como Como Foods tenim bolet carner en format pols per afegir a batuts, cremes, iogurts, infusions o combinar amb altres complements.

El nostre complement conté pols de bolet carner 100% ecològic, cultivat sota estrictes estàndards de traçabilitat, sense presència de pesticides i metalls pesants. I prou.

Si a algú no li agrada el format pols i s’ho estima més, al mercat també hi ha càpsules d’extracte sec concentrat. Caben a la bossa i es poden portar a tot arreu.

La dosi de bolet carner recomanada és 1 cullerada sopera al dia. Seria ideal prendre’n cada dia, però, si no és possible, com a mínim que siguin 3 cops per setmana.

Si es pren en extracte, 1 càpsula en dejú al matí.