Amanida temperada de bròquil, poma i verat

Qui va dir que menjar amanides era avorrit? Us en mostrem una varietat original que inclou la barreja perfecta d’ingredients, per a un plat completíssim. Verdura, peix blau (proteïna), fruita i fruita seca. Si tens 15 minuts, tens temps de fer-la. No hi ha excuses!

• 1 bròquil ecològic
• 2-3 c. s. d’ametlles laminades
• 1 poma verda
• 1 pot de filets de verat de Como Como Foods
• OOVE amb all negre de Como Como Foods
• Romaní en pols de Como Como Foods
• Sal i pebre
• Llimona

1. Salta les ametlles a la paella sense oli fins que estiguin torrades i reserva-les.
2. En una picadora, posa els arbres de bròquil i tritura’ls durant 5 segons perquè quedin com cuscús (si ho prefereixes, pots picar-los a mà).
3. Afegeix-hi dues cullerades d’oli i un pessic de romaní en pols i escalfa la paella a foc mitjà. Sofregeix a la paella el bròquil picat i posa-li la poma, també picada a daus.
4. A continuació, introdueix la ratlladura de la llimona i les ametlles laminades i sofregeix fins que el bròquil estigui tendre.
5. En un plat, afegeix la barreja de bròquil, poma i ametlla. Afegeix els filets de verat per sobre, un rajolí d’OOVE amb all negre, més ametlles laminades i serveix immediatament.

Bon profit!