Barqueta de carabassó amb paté de sardina i tomàquets secs

Aquesta és una d’aquelles receptes que et resolen un sopar sense complicacions i amb molt bon resultat. Unes barquetes lleugeres, saboroses i amb un toc especial gràcies al paté de sardines amb tomàquet sec.

El carabassó queda tendre i daurat, el parmesà s’hi fon al damunt… i tot plegat fa una combinació que ve de gust repetir.

Ideal per compartir, per picar alguna cosa diferent o per sorprendre amb un aperitiu casolà i saludable.

30 minuts

4 persones

Fàcil

Barqueta de carabassó amb paté de sardina i tomàquets secs

Ingredients

2 carabassons mitjans
Paté de sardina amb tomàquets secs de Como Como Foods
OOVE
Formatge parmesà
Rúcula fresca per acompanyar (opcional)
Sal de muntanya de Como Como Foods

Preparació

Talleu el carabassó a rodanxes i assaoneu-los amb sal i pebre al gust.
Daureu-los en una paella amb una mica d’oli d’oliva verge extra fins que estiguin tendres i lleugerament enrossides.
Formeu les barquetes col·locant una rodanxa de carabassó com a base, afegiu-hi una culleradeta de paté de sardines amb tomàquet sec i cobriu-ho amb una altra rodanxa de carabassó.
Poseu formatge parmesà ratllat per sobre de cada barqueta i gratineu-les durant uns minuts, fins que el formatge es fongui i es dauri.
Serviu-les calentes, acompanyades de rúcula fresca si ho desitgeu.