Bowl de quinoa amb verdures i romesco
Aquest bowl és una opció deliciosa i nutritiva, ideal per a una alimentació equilibrada.
Combina proteïnes vegetals, greixos saludables i una varietat de vitamines i minerals, cosa que el converteix en un plat energètic i saciant.
A més, la salsa romesco és rica en antioxidants, cosa que reforça el sistema immunitari i promou la salut en general.
45 minuts
2 persones
Fàcil

Ingredients
- 1 tassa de quinoa ecològica
- 1 bròquil petit
- 1 carbassó
- 1 tassa de cigrons cuits
- 1 alvocat
- Salsa romesco de Como Como Foods
- Sal de muntanya de Como Como Foods
- Pebre
- Oli d’oliva verge extra (opcional)
Preparació
- Renteu la quinoa i col·loqueu-la en una cassola amb 2 tasses d’aigua i una pessic de sal. Porteu a ebullició, tapeu i cuineu a foc baix durant 15 minuts. Retireu del foc i deixeu reposar 5 minuts.
- Talleu les flors del bròquil i cuineu-los al vapor durant 5-7 minuts fins que estiguin tendres però cruixents.
- Escalfeu una mica d’oli d’oliva en una paella a foc mitjà. Talleu el carbassó a rodanxes i cuineu-lo durant 3-4 minuts per cada costat, assaonant amb sal i pebre al gust.
- Precalenteu el forn a 200°C. Esteneu els cigrons en una safata, ruixeu amb oli d’oliva i assaoneu-ho. Donau un toc de forn, d’uns 15-20 minuts fins que estiguin cruixents.