Bowl de quinoa amb verdures i romesco

Aquest bowl és una opció deliciosa i nutritiva, ideal per a una alimentació equilibrada. 

Combina proteïnes vegetals, greixos saludables i una varietat de vitamines i minerals, cosa que el converteix en un plat energètic i saciant. 

A més, la salsa romesco és rica en antioxidants, cosa que reforça el sistema immunitari i promou la salut en general.

• 1 tassa de quinoa ecològica
• 1 bròquil petit
• 1 carbassó
• 1 tassa de cigrons cuits
• 1 alvocat
• Salsa romesco de Como Como Foods
• Sal de muntanya de Como Como Foods
• Pebre
• Oli d’oliva verge extra (opcional)

1. Renteu la quinoa i col·loqueu-la en una cassola amb 2 tasses d’aigua i una pessic de sal. Porteu a ebullició, tapeu i cuineu a foc baix durant 15 minuts. Retireu del foc i deixeu reposar 5 minuts.
2. Talleu les flors del bròquil i cuineu-los al vapor durant 5-7 minuts fins que estiguin tendres però cruixents.
3. Escalfeu una mica d’oli d’oliva en una paella a foc mitjà. Talleu el carbassó a rodanxes i cuineu-lo durant 3-4 minuts per cada costat, assaonant amb sal i pebre al gust.
4. Precalenteu el forn a 200°C. Esteneu els cigrons en una safata, ruixeu amb oli d’oliva i assaoneu-ho. Donau un toc de forn, d’uns 15-20 minuts fins que estiguin cruixents.