Libro – Grasas buenas

Las grasas son las que tienen peor prensa de entre todos los nutrientes. La mayoría de las personas asocian el consumo de grasas con el aumento de peso o de los niveles de colesterol. 

En este libro, Marc Vergés devuelve el protagonismo a las grasas como nutrientes esenciales para cumplir con funciones importantísimas del organismo, desmontando mitos y compartiendo contigo una guía de grasas saludables, un listado de alimentos ricos en grasas saludables, y menús fáciles y rápidos de preparar. 

Marc Vergés es dietista-nutricionista, especialista en inflamación y enfermedades autoinmunes. También es profesor de dietoterapia y suplementación, codirector de Mútua de Medicina Integrativa de Teràpies Naturals y nutricionista en consulta en Soycomocomo.

Técnico especialista en medioambiente, tiene un posgrado en medicina naturista, máster en fitoterapia (UB), formación en auriculoterapia dentro de la medicina china, título superior en mindfulness e inteligencia emocional y coordinador en deporte base y de equipo.