Dorada salvaje al horno con salsa tártara

¡Una receta deliciosa y rica en ácidos grasos y antioxidantes! Prepara dorada al horno acompañada de salsa tártara con alcaparras, pepinillos y romero en polvo de Como Como Foods. ¡Tienes que probarla!

• Dorada  fresca (1 por persona)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra 

Para la salsa tártara:

• Mayonesa casera (200 ml de aceite de oliva virgen extra Como Como Foods, un huevo ecológico, una c. p. de vinagre de rábano Como Como Foods, una pizca de sal)
• 1 c. s. de alcaparras Como Como Foods
• 5 pepinillos picados Como Como Foods
• Piel de lima rallada
• Romero en polvo Como Como Foods

1. Preparar la mayonesa casera. 
2. Para preparar la salsa tártara, picar las alcaparras y los pepinillos en trocitos muy pequeños. Mezclar con la mayonesa, la piel de lima y una pizca de romero en polvo. Reservar mientras preparas el pescado. 
3. Calentar el horno a 220 °C. Colocar el pescado abierto a la espalda sobre la bandeja del horno limpia. 
4. Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, romero en polvo y sal. 
5. Hornear durante 10-15 minutos, hasta que el pescado esté en su punto y no se reseque. 
6. Servir junto a la salsa tártara casera.