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¿Cuál es el kétchup más sano?

¿Cuál es el kétchup más saludable?

El kétchup está considerado la salsa más popular del mundo y aunque la asociamos a comida rápida y de baja calidad, no tiene por qué ser un producto que debamos descartar de nuestra despensa. Eso sí, debemos escoger bien. 

El kétchup es una salsa agridulce de tomate que combina con equilibrio el sabor del tomate con el ácido del vinagre y un punto de dulzor. Sí, si no es dulce no es kétchup, esto es así. Es salsa de tomate o tomate frito… pero kétchup no. Pero hay dulzuras y dulzuras.

En el mercado encontramos opciones con mucho azúcar añadido que convierten esta deliciosa salsa en una gran fuente de azúcares. 

Por norma general, la mayoría de los kétchups convencionales tiene alrededor de 22 gramos de azúcar por cada 100 ml, ¡una cantidad muy elevada!

Este tipo de azúcares son los conocidos como azúcares ocultos de nuestra dieta, y debemos prestarles atención, ya que aparecen en muchos otros productos como lácteos, alimentos procesados, zumos de frutas, bebidas vegetales, chocolates … 

Como los azúcares añadidos están presentes en tantos productos de los lineales de los supermercados, nuestras elecciones mientras compramos deben ser las opciones más saludables, pues es muy fácil superar la cantidad de azúcares diaria recomendada, que según la OMS deben ser menos de 25 g para un adulto

Y ya sabemos que un exceso de azúcar en la dieta está relacionado con un incremento del riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas como la diabetes, el sobrepeso o la obesidad, así como un aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares. También fomenta el envejecimiento prematuro de nuestras células y puede entorpecer el desarrollo académico de nuestros pequeños. 

Por eso es tan importante que revisemos las etiquetas nutricionales de los productos que introducimos en nuestras cestas de la compra, para minimizar el aporte de estos azúcares que no queremos y escojamos siempre que podamos las opciones con mejores ingredientes y mejores valores en la tabla nutricional. 

Nuestra receta: kétchup bajo en azúcares

Con nuestro afán para ofrecer una gran diversidad de productos que enriquezcan las mesas de sabor y, por qué no, facilitar la organización de las comidas diarias cuando nos falta tiempo, hemos elaborado un kétchup con todo el sabor pero con muchos menos azúcares añadidos que la mayoría de marcas convencionales.

Si como ya hemos comentado anteriormente, los kétchups de las marcas convencionales llevan más de 22 g /100 ml de azúcares, nuestro kétchup aporta tan solo 6,4 g de azúcar por 100 ml, ¡menos de una tercera parte! Nada tiene que ver con los kétchups ricos en azúcares refinados que habitualmente encontramos en los supermercados.

Nuestro kétchup está preparado con compota de manzana para aportar el toque dulce justo y característico del kétchup, sin pasarnos, junto a la fibra, que nos ayudará a aportar la textura deseada al kétchup, vinagre de manzana y más de un 80% de pasta de tomate, que concentra todo el sabor y color del tomate. 

En el supermercado encontrarás marcas que incorporan hasta siete aditivos distintos para modificar la acidez, la densidad y potenciar el color o conservar. 

Nuestro kétchup no lleva aditivos, apostamos por los sabores y la textura que nos aportan sus 3 únicos ingredientes: pasta de tomate, compota de manzana y vinagre de manzana. ¡Ya verás que no necesita nada más!

Y la guinda, está envasado en tarro de cristal para que aproveches hasta la última cucharada.

¿Cómo utilizar el kétchup en las recetas?

Seguramente ya tendrás algunas ideas para combinar nuestro kétchup, pero hay muchas más opciones más allá de acompañar hamburguesas, salchichas, patatas fritas, palitos de boniato o huevos fritos.

Apunta estas nuevas opciones para sacarle todo el partido a tu kétchup y enriquecer tus platos con nuevos sabores:

  • Salsa brava, para los amantes de los sabores extremos y picantes. Solo debes añadir al kétchup una cucharadita de nuestro aceite de oliva virgen extra picante y un poco de pimentón picante al gusto. Una deliciosa salsa brava para acompañar las patatas que llevan su mismo nombre, las deliciosas patatas bravas.
  • Salsa barbacoa. Si lo tuyo es la carne, no puedes dejar de marinar tus próximas costillas de cerdo con una mezcla de kétchup, mostaza y hierbas aromáticas al gusto. Están para chuparse los dedos.
  • Salsa rosa. Si el picante no es lo tuyo, añade a una deliciosa mayonesa casera una cucharada al gusto de kétchup, te quedará una fina salsa para acompañar un cóctel de gambas, unos calamares a la plancha, un salpicón, una ensaladilla rusa, una ensalada de patatas o unos huevos rellenos.
  • Para vinagretas. Los más innovadores lo tienen que probar; aceite de oliva virgen, vinagre de manzana, una pizca de mostaza y un poco de kétchup, mézclalo para que emulsione y pruébala para aliñar una ensalada con melva o caballa, o una ensalada de legumbres.
  • Para preparar albóndigas. Has leído bien, para prepararlas, no para acompañarlas. Añade a la masa de las albóndigas una cucharada de kétchup para aportar sabor, jugosidad y evitar que queden secas. ¡Ya verás que ganan en textura y sabor!
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