Remolacha ecológica

La remolacha encurtida es una de esas joyas que no deberías dejar fuera de tu cocina (ni de tu vida). Porque no solo alegra el plato con su color rojo intenso, sino que también cuida de ti por dentro.

Está rallada y encurtida en una salmuera suave con vinagre de manzana ecológico, para que disfrutes de todo su sabor y beneficios… sin complicaciones. Y si no eres fan de su “sabor a tierra”, tenemos buenas noticias: el vinagre lo suaviza muchísimo.

Una bomba de nutrientes

Esta humilde raíz es una auténtica estrella del mundo vegetal:

• Rica en fibra prebiótica que alimenta tu microbiota.
• Cargada de vitamina C, folato, potasio y magnesio, nutrientes que miman tu sistema nervioso, inmunitario y cardiovascular.
• Contiene nitratos naturales, que el cuerpo convierte en óxido nítrico —ese compuesto mágico que mejora la circulación, baja la presión arterial y potencia tu rendimiento físico.
• Gracias a sus betalaínas, combate los radicales libres y protege tus células del envejecimiento prematuro.

Y sí, también es antiinflamatoria, depurativa y alcalinizante. Todo en un solo tarro.

Tan versátil como deliciosa

Puedes comerla directamente del frasco, pero si quieres sacarle todo el partido, aquí van algunas ideas:

• Añádela a tus ensaladas para darles color, dulzor y un toque ácido.
• Úsala como base para un hummus de remolacha, ideal para dipear.
• Mézclala en tus batidos para un chute antioxidante natural.
• Incorpórala a tus platos calientes: sopas, cremas, guisos o salteados.
• O simplemente acompáñala con pescado, queso o un poco de yogur natural.