Los omega-3 son una familia de ácidos grasos esenciales –el cuerpo no los sintetiza–, muy necesarios para la salud. Entre sus funciones destacan especialmente porque:
- tienen carácter antiinflamatorio,
- contribuyen a una buena función cognitiva,
- ayudan a combatir estados de depresión y ansiedad,
- mejoran la respuesta inmunitaria,
- regulan los niveles de colesterol,
- participan en el desarrollo correcto del feto,
- etc.
En definitiva, son un nutriente que ha de formar parte de nuestra dieta sí o sí.
Si hablamos de omega-3, distinguimos entre:
- DHA y EPA, que son los que obtenemos a partir del pescado azul (sardinas, caballa, salmón, anchoas, boquerones…) y de las microalgas, así como también, aunque en menor cantidad, de la carne de animales de pasto.
- ALA, que se consigue con alimentos de origen vegetal (semillas de lino y de chía, nueces…), aunque nos interesa menos porque debe convertirse a DHA y EPA y eso se da de forma reducida.
Si queremos llegar a los niveles mínimos de omega-3, lo ideal sería consumir pescado azul entre 3 a 4 veces por semana y, de paso, tomar chía, lino y nueces como complemento.
Sabemos que puede ser difícil tener ideas de recetas con buen aporte de omega-3, así que te dejamos una lista sencilla y deliciosa para que veas lo fácil que es que formen parte de tu día a día:
En el desayuno:
- Un puding de chía con bebida vegetal, nueces picadas y nuestra deliciosa granola de coco y cacao (enlace granola).
- Tostada de pan de masa madre con paté de sardinas y zanahoria. Además de estar delicioso, este paté supone una buena dosis de calcio gracias a las espinas de la sardina.
Como entrante:
- Añade caballa, sardinas, boquerones, anchoas o salmón de Alaska en cualquier ensalada para convertirla en un plato completo. Además de tener el beneficio de los omega-3, empezar comiendo un plato rico en proteínas y vegetales te ayudará a regular tus niveles de glucosa.
- Prepara una deliciosa salsa elaborada con caballa y mayonesa de pimiento rojo al curri para mojar palitos de verduras y dejar a todo el mundo sorprendido.
En el plato principal:
- Prepara unos gofres con el pescado en conserva integrado en la masa. Lo hemos probado con caballa y queda espectacular. Acompaña de unas hojas verdes y un poco de aguacate y ya tienes una comida completa.
- Incorpora omega-3 a los platos de pasta. Prueba con salmón, ajo y eneldo fresco. ¡Ya verás que maravilla!
Y como no, en nuestra tienda online de alimentación saludable y ecológica no podía faltar nuestra selección de pescados preferidos en conserva. Encontrarás caballa, sardinas y salmón de Alaska, el más delicioso y saludable del mercado.
